| 中文摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1．1 木聚糖酶的分类、性质 | 第12-13页 |
| 1．1．1 木聚糖酶的分类 | 第12页 |
| 1．1．2 木聚糖酶的生化性质 | 第12-13页 |
| 1．2 木聚糖酶的分子结构 | 第13-15页 |
| 1．2．1 催化结构域 | 第13-14页 |
| 1．2．2 纤维素结合结构域 | 第14页 |
| 1．2．3 木聚糖结合结构域 | 第14页 |
| 1．2．4 连接序列 | 第14-15页 |
| 1．2．5 热稳定结构域 | 第15页 |
| 1．2．6 基因簇 | 第15页 |
| 1．3 木聚糖酶的催化机制与水解模式 | 第15-16页 |
| 1．4 木聚糖酶的生产菌种 | 第16-17页 |
| 1．5 木聚糖酶的生产及其影响因素 | 第17-18页 |
| 1．6 木聚糖酶的分离、纯化及其酶活测定 | 第18-19页 |
| 1．7 木聚糖酶的应用 | 第19-22页 |
| 1．7．1 木聚糖酶在造纸工业中的应用 | 第19-20页 |
| 1．7．2 木聚糖酶在饲料工业中的应用 | 第20页 |
| 1．7．3 木聚糖酶在食品中的应用 | 第20-21页 |
| 1．7．4 木聚糖酶在酿酒工业中的应用 | 第21页 |
| 1．7．5 木聚糖酶在能源转化方面的应用 | 第21-22页 |
| 1．7．6 木聚糖酶在其它方面的应用 | 第22页 |
| 1．8 木聚糖酶的研究现状与展望 | 第22-25页 |
| 1．8．1 研究现状 | 第22-24页 |
| 1．8．2 展望 | 第24-25页 |
| 第二章 Thermoasus aurantiacus固态发酵产木聚糖酶的研究 | 第25-33页 |
| 2．1 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2．1．1 菌种 | 第25页 |
| 2．1．2 培养基 | 第25-26页 |
| 2．1．3 主要试剂 | 第26-27页 |
| 2．1．4 主要设备 | 第27页 |
| 2．1．5 培养方法 | 第27-28页 |
| 2．1．6 分析方法 | 第28-30页 |
| 2．2 实验结果与讨论 | 第30-32页 |
| 2．2．1 碳源的选择 | 第30页 |
| 2．2．2 发酵温度 | 第30页 |
| 2．2．3 培养基质初始含水量对酶合成的影响 | 第30-31页 |
| 2．2．4 Thermoascus aurantiacu产酶进程 | 第31-32页 |
| 2．3 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 Aspergillus niger ZU-06液体发酵产木聚糖酶的研究 | 第33-43页 |
| 3．1 材料与方法 | 第33-34页 |
| 3．1．1 菌种 | 第33页 |
| 3．1．2 半纤维素 | 第33页 |
| 3．1．3 培养基 | 第33页 |
| 3．1．4 主要试剂 | 第33-34页 |
| 3．1．5 主要设备 | 第34页 |
| 3．1．6 培养方法 | 第34页 |
| 3．1．7 分析方法 | 第34页 |
| 3．2 实验结果与讨论 | 第34-42页 |
| 3．2．1 不同碳源对产酶的影响 | 第34-35页 |
| 3．2．2 半纤维素浓度对产酶的影响 | 第35-36页 |
| 3．2．3 葡萄糖初始浓度对产酶的影响 | 第36-37页 |
| 3．2．4 不同氮源对产酶的影响 | 第37页 |
| 3．2．5 碳氮比 | 第37-38页 |
| 3．2．6 KH_2PO_4最佳添加量的选择 | 第38页 |
| 3．2．7 交实验优化培养基 | 第38-39页 |
| 3．2．8 转速对产酶的影响 | 第39-40页 |
| 3．2．9 吐温80对产酶的影响 | 第40页 |
| 3．2．10 发酵温度 | 第40-41页 |
| 3．2．11 Aspergillus niger ZU—06产酶进程 | 第41-42页 |
| 3．3 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 Aspergillus niger ZU-06固态发酵产木聚糖酶的研究 | 第43-52页 |
| 4．1 材料与方法 | 第43-44页 |
| 4．1．1 纤维原料 | 第43页 |
| 4．1．2 菌种 | 第43页 |
| 4．1．3 培养基 | 第43页 |
| 4．1．4 主要试剂 | 第43页 |
| 4．1．5 主要设备 | 第43-44页 |
| 4．1．6 培养方法 | 第44页 |
| 4．1．7 分析方法 | 第44页 |
| 4．2 实验结果与讨论 | 第44-48页 |
| 4．2．1 三角瓶发酵产酶条件的优化 | 第44-48页 |
| 4．2．1．1 碳源对木聚糖酶合成的影响 | 第44页 |
| 4．2．1．2 附加氮源对木聚糖酶合成的影响 | 第44-46页 |
| 4．2．1．3 发酵温度 | 第46页 |
| 4．2．1．4 培养基质初始含水量对木聚糖酶生产的影响 | 第46页 |
| 4．2．1．5 Aspergillus niger ZU—06的产酶进程 | 第46-48页 |
| 4．2．2 浅盘培养 | 第48页 |
| 4．3 木聚糖酶的粗提 | 第48-51页 |
| 4．3．1 不同溶剂对酶浸提的影响 | 第48-49页 |
| 4．3．2 固液浸提比对酶浸提的影响 | 第49页 |
| 4．3．3 沉淀法提取木聚糖酶 | 第49-51页 |
| 4．4 小结 | 第51-52页 |
| 第五章 木聚糖酶酶学性质的研究 | 第52-64页 |
| 5．1 材料与方法 | 第52-57页 |
| 5．1．1 粗酶液 | 第52页 |
| 5．1．2 主要试剂 | 第52-54页 |
| 5．1．3 实验设备 | 第54页 |
| 5．1．4 实验方法 | 第54-57页 |
| 5．2 酶学性质比较 | 第57-62页 |
| 5．2．1 最适反应温度 | 第57-58页 |
| 5．2．2 最适反应pH | 第58页 |
| 5．2．3 热稳定性 | 第58-59页 |
| 5．2．4 pH稳定性 | 第59页 |
| 5．2．5 金属离子对木聚糖酶活力的影响 | 第59-61页 |
| 5．2．6 酶系组成 | 第61页 |
| 5．2．7 木聚糖酶水解半纤维素 | 第61-62页 |
| 5．3 小结 | 第62-64页 |
| 第六章 结论与建议 | 第64-66页 |
| 6．1 Thermoascus aurantiacus产木聚糖酶工艺条件的研究 | 第64页 |
| 6．2 Aspergillus niger ZU—06液体发酵产木聚糖酶工艺条件的研究 | 第64-65页 |
| 6．3 Aspergillus niger ZU—06固态发酵产木聚糖酶工艺条件的研究 | 第65页 |
| 6．4 酶学性质比较 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
