| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第8-12页 |
| 1.1 选题背景 | 第8-9页 |
| 1.1.1 问题的提出 | 第8页 |
| 1.1.2 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第9页 |
| 1.2 研究思路和方法 | 第9-11页 |
| 1.2.1 研究思路 | 第9-11页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第11页 |
| 1.3 研究内容 | 第11页 |
| 1.4 本文的创新点 | 第11-12页 |
| 2 相关理论基础和文献综述 | 第12-19页 |
| 2.1 商业模式的概念 | 第12页 |
| 2.2 商业模式创新理论及文献综述 | 第12-16页 |
| 2.2.1 商业模式创新的概念 | 第12-13页 |
| 2.2.2 商业模式创新的途径 | 第13-14页 |
| 2.2.3 商业模式创新的影响因素 | 第14-15页 |
| 2.2.4 商业模式创新的评价 | 第15页 |
| 2.2.5 商业模式创新研究评述 | 第15-16页 |
| 2.3 相关理论研究基础 | 第16-19页 |
| 2.3.1 商业模式冰山理论及GET@I研究法 | 第16-17页 |
| 2.3.2 角色理论与商业模式创新理论的耦合 | 第17-18页 |
| 2.3.3 情境理论与商业模式创新理论的耦合 | 第18-19页 |
| 3 小餐饮业商业模式创新的概念 | 第19-22页 |
| 3.1 小餐饮商业模式创新定义与分类 | 第19-20页 |
| 3.1.1 小餐饮商业模式创新的定义 | 第19页 |
| 3.1.2 核心概念的界定 | 第19-20页 |
| 3.2 小餐饮商业模式的分类 | 第20-22页 |
| 4 小餐饮业商业模式创新的影响因素 | 第22-35页 |
| 4.1 小餐饮商业模式显性知识(I)画布分析 | 第22-24页 |
| 4.2 小餐饮商业模式隐性知识(GET)分析 | 第24-27页 |
| 4.3 小餐饮商业模式情境模型的集成分析 | 第27-35页 |
| 4.3.1 商业综合体情境集成分析 | 第27-29页 |
| 4.3.2 城中村情境集成分析 | 第29-31页 |
| 4.3.3 高教园区情境的集成分析 | 第31-33页 |
| 4.3.4 居民生活区情境的集成分析 | 第33-35页 |
| 5 小餐饮商业模式创新的路径 | 第35-44页 |
| 5.1 小餐饮商业模式创新的角色策略 | 第35-39页 |
| 5.1.1 角色捆绑 | 第35-36页 |
| 5.1.2 角色分离 | 第36-37页 |
| 5.1.3 角色学习 | 第37-38页 |
| 5.1.4 角色重塑 | 第38-39页 |
| 5.2 小餐饮商业模式情境模型角色策略的选择 | 第39-44页 |
| 5.2.1 商业综合体情境模型的角色策略 | 第39-40页 |
| 5.2.2 城中村情境模型角色策略 | 第40-41页 |
| 5.2.3 居民生活区情境模型角色策略 | 第41-42页 |
| 5.2.4 高教园区情境模型角色策略 | 第42-44页 |
| 6 情境模型在ZJKY公司商业模式创新应用 | 第44-52页 |
| 6.1 研究对象基本情况即研究意义 | 第44页 |
| 6.2 GET@I法对ZJKY公司商业模式创新影响要素分析 | 第44-47页 |
| 6.3 YM门店情境模型集成分析 | 第47-49页 |
| 6.4 YM门店情境模型角色策略的选择 | 第49-50页 |
| 6.5 对ZJKY商业模式创新的评价 | 第50-52页 |
| 6.5.1 财务视角 | 第50-51页 |
| 6.5.2 情境适应性评价 | 第51-52页 |
| 7 研究结论与展望 | 第52-54页 |
| 7.1 结论 | 第52-53页 |
| 7.2 研究展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录 ：杨家墩商业街小餐饮商家经营调查问卷 | 第57-58页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |