| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-16页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第14-15页 |
| 1.3.3 国内外研究现状述评 | 第15-16页 |
| 1.4 研究思路、研究方法及技术路线图 | 第16-17页 |
| 1.4.1 研究思路 | 第16页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.4.3 技术路线图 | 第17页 |
| 1.5 创新与不足 | 第17-19页 |
| 2 相关概念界定与研究基础 | 第19-23页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第19-21页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第19-20页 |
| 2.1.2 食品安全突发事件 | 第20-21页 |
| 2.2 理论基础 | 第21-23页 |
| 2.2.1 应急管理 | 第21-22页 |
| 2.2.2 多中心治理理论 | 第22-23页 |
| 3 福清市食品安全突发事件应急管理机制现状 | 第23-29页 |
| 3.1 福清市食品安全监管情况 | 第23页 |
| 3.2 福清市食品安全突发事件概况 | 第23-24页 |
| 3.3 福清市食品安全突发事件应急管理机制建设情况 | 第24-29页 |
| 4 福清市食品安全突发事件应急管理机制存在的问题 | 第29-42页 |
| 4.1 福清市食品安全突发事件应急管理案例 | 第29-33页 |
| 4.1.1 “毒馒头”事件案例分析 | 第29-31页 |
| 4.1.2 “亚硝酸盐”中毒事件案例分析 | 第31-32页 |
| 4.1.3 豆浆“假沸”事件案例分析 | 第32-33页 |
| 4.2 福清市食品安全突发事件应急管理工作调查问卷 | 第33-37页 |
| 4.2.1 数据来源及样本特征 | 第34页 |
| 4.2.2 应急管理情况统计分析 | 第34-37页 |
| 4.2.3 调查结果分析 | 第37页 |
| 4.3 福清市食品安全突发事件应急管理机制主要问题 | 第37-42页 |
| 4.3.1 预防预警机制建设不足 | 第37-39页 |
| 4.3.2 应急响应机制需完善 | 第39-40页 |
| 4.3.3 食品安全应急保障机制建设不足 | 第40-41页 |
| 4.3.4 社会参与机制缺位 | 第41-42页 |
| 5 国内外食品安全突发事件应急管理机制的经验 | 第42-47页 |
| 5.1 华盛顿帕斯科市食品安全突发事件应急管理机制经验 | 第42-44页 |
| 5.1.1 华盛顿帕斯科市食品安全突发事件应急管理机制 | 第42-43页 |
| 5.1.2 “冷冻蔬菜Blue Bell李斯特菌”事件 | 第43-44页 |
| 5.2 台湾食品安全突发事件应急管理机制经验 | 第44-46页 |
| 5.2.1 台湾食品安全突发事件应急管理机制 | 第44页 |
| 5.2.2 台湾屏东县“馊水油”事件 | 第44-46页 |
| 5.3 国内外食品安全突发事件应急管理机制建设的启示 | 第46-47页 |
| 6 优化福清市食品安全突发事件应急管理机制的对策 | 第47-54页 |
| 6.1 以防控为重点,增强事件预防能力 | 第47-49页 |
| 6.1.1 注重日常风险管理 | 第47-48页 |
| 6.1.2 构建信息收集和分析处理平台 | 第48页 |
| 6.1.3 及时更新应急预案,加强培训和演练 | 第48-49页 |
| 6.2 应急快速响应和处置机制建设 | 第49-51页 |
| 6.2.1 应急协调联动沟通机制建设 | 第49-50页 |
| 6.2.2 建立食品的追溯和召回机制 | 第50页 |
| 6.2.3 完善信息发布和舆论引导机制 | 第50-51页 |
| 6.3 完善应急保障机制 | 第51-53页 |
| 6.3.1 建立高水平应急管理专业人才队伍 | 第51-52页 |
| 6.3.2 加强应急资金保障 | 第52页 |
| 6.3.3 重视食品安全思想保障 | 第52-53页 |
| 6.4 加大应急管理的社会参与度 | 第53-54页 |
| 7 结论与建议 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
