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基于疏水性生物活性因子新型糊精超分子体系的构筑及其性质研究

摘要第5-6页
Abstract第6-7页
主要符号表第13-14页
第一章 绪论第14-24页
    1.1 淀粉及其衍生物第14-16页
        1.1.1 直链淀粉第14-16页
        1.1.2 支链淀粉第16页
    1.2 聚合物的分级第16-19页
        1.2.1 色谱分级法第17-18页
        1.2.2 沉淀分级法第18页
        1.2.3 温度分级法第18-19页
    1.3 维生素E的研究进展第19-20页
        1.3.1 维生素E的结构特点第19页
        1.3.2 维生素E的功能特性第19-20页
    1.4 大豆异黄酮的研究进展第20-21页
        1.4.1 大豆异黄酮的结构特点第20页
        1.4.2 大豆异黄酮的功能特性第20-21页
    1.5 研究意义、目的及主要研究内容第21-24页
        1.5.1 研究意义与目的第21-22页
        1.5.2 论文理论依据第22页
        1.5.3 主要研究内容第22-24页
第二章 螺旋糊精及螺旋糊精/抗氧化因子包合物的制备第24-44页
    2.1 引言第24页
    2.2 材料与设备第24-26页
        2.2.1 实验材料第24-25页
        2.2.2 主要仪器与设备第25-26页
    2.3 实验方法第26-33页
        2.3.1 脱支淀粉的制备第26页
        2.3.2 3 ,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定酶解率第26-27页
        2.3.3 脱支淀粉核磁共振光谱测定第27-28页
        2.3.4 螺旋糊精的制备第28页
        2.3.5 蓝值的测定第28页
        2.3.6 螺旋糊精的分级醇沉第28-29页
        2.3.7 凝胶色谱法(GPC)测定螺旋糊精分子量及分子量分布第29-30页
        2.3.8 场发射扫描电子显微镜(SEM)分析测试方法及条件第30页
        2.3.9 螺旋糊精/维生素E包合物的制备工艺优化第30页
        2.3.10 包合物中维生素E含量测定第30-32页
        2.3.11 螺旋糊精/大豆异黄酮包合物的制备工艺优化第32页
        2.3.12 包合物中大豆异黄酮含量测定第32-33页
    2.4 结果与讨论第33-43页
        2.4.1 酶解时间对淀粉水解率的影响第33-34页
        2.4.2 脱支淀粉与碘试剂显色第34-35页
        2.4.3 脱支淀粉及螺旋糊精的分子量分布第35-37页
        2.4.4 分级醇沉螺旋糊精的表观形貌分析第37-38页
        2.4.5 分级醇沉得到的螺旋糊精片段对维生素E和大豆异黄酮包埋效率第38-39页
        2.4.6 维生素E包埋单因素试验分析第39-41页
        2.4.7 大豆异黄酮包埋单因素试验分析第41-43页
    2.5 本章小结第43-44页
第三章 螺旋糊精/碳纳米管包合物的结构及性质表征第44-52页
    3.1 引言第44页
    3.2 实验材料与仪器设备第44-45页
        3.2.1 实验材料第44页
        3.2.2 主要仪器与设备第44-45页
    3.3 实验方法第45-47页
        3.3.1 SD-40/CNTs包合物制备第45-46页
        3.3.2 X-射线衍射(XRD)分析测试方法及条件第46页
        3.3.3 ~1H核磁共振(1HNMR)分析测试方法及条件第46页
        3.3.4 傅立叶红外光谱(FT-IR)分析测试方法及条件第46页
        3.3.5 拉曼光谱(Raman)分析测试方法及条件第46页
        3.3.6 场发射扫描电子显微镜(SEM)分析测试方法及条件第46页
        3.3.7 原子力显微镜(AFM)分析测试方法及条件第46-47页
    3.4 结果与讨论第47-51页
        3.4.1 X射线衍射结果分析第47页
        3.4.2 核磁共振结果分析第47-48页
        3.4.3 红外结果分析第48-49页
        3.4.4 拉曼结果分析第49-50页
        3.4.5 包合物的显微表征结果第50-51页
    3.5 本章小结第51-52页
第四章 螺旋糊精/抗氧化因子包合物的结构及性质表征第52-68页
    4.1 引言第52页
    4.2 实验材料与仪器设备第52-53页
        4.2.1 实验材料与试剂第52-53页
        4.2.2 仪器设备第53页
    4.3 试验方法第53-55页
        4.3.1 傅立叶红外光谱(FT-IR)分析测试方法及条件第53页
        4.3.2 X-射线衍射(XRD)分析测试方法及条件第53-54页
        4.3.3 小角X-射线散射(SAXS)分析测试方法及条件第54页
        4.3.4 差示扫描量热法(DSC)分析测试方法及条件第54页
        4.3.5 ~(13)C固体核磁(13CCP/MASNMR)分析测试方法及条件第54页
        4.3.6 二维核欧沃豪斯谱(NOESY)分析测试方法及条件第54-55页
        4.3.7 激光共聚焦显微镜(CLSM)分析测试方法及条件第55页
        4.3.8 场发射扫描电子显微镜(SEM)分析测试方法及条件第55页
    4.4 结果与分析第55-66页
        4.4.1 红外结果分析第55-56页
        4.4.2 DSC测定结果分析第56-57页
        4.4.3 XRD结果分析第57-58页
        4.4.4 ~(13)C固体核磁共振谱分析第58-60页
        4.4.5 小角X-散射分析第60-61页
        4.4.6 ~1H-~1HNOESY核磁结果分析第61-63页
        4.4.7 SEM结果分析第63-65页
        4.4.8 激光共聚焦结果分析第65-66页
    4.5 本章小结第66-68页
第五章 螺旋糊精/抗氧化因子包合物的稳定性研究第68-84页
    5.1 引言第68页
    5.2 实验材料与仪器设备第68-69页
        5.2.1 实验材料与试剂第68-69页
        5.2.2 仪器设备第69页
    5.3 实验方法第69-73页
        5.3.1 螺旋糊精/抗氧化因子包合物的氧化稳定性分析第69-71页
        5.3.2 模拟SD-40/抗氧化因子在口腔、胃肠道中的消化过程第71-72页
        5.3.3 螺旋糊精/抗氧化因子包合物在人体模拟系统中的粒径分析第72页
        5.3.4 葡萄糖含量测定第72页
        5.3.5 螺旋糊精/抗氧化因子包合物在人体模拟系统中的释放动力学第72页
        5.3.6 螺旋糊精/抗氧化因子包合物在人体模拟系统中的抗氧化稳定性第72-73页
        5.3.7 激光共聚焦分析第73页
    5.4 结果分析第73-82页
        5.4.1 贮藏氧化稳定性分析第73-74页
        5.4.2 消化系统中葡萄糖水解动力学分析第74-75页
        5.4.3 消化系统中抗氧化因子释放动力学分析第75-78页
        5.4.4 消化过程中粒径分析第78-80页
        5.4.5 消化系统中形貌分析第80-81页
        5.4.6 消化过程中氧化稳定性分析第81-82页
    5.5 本章小结第82-84页
结论与展望第84-88页
    一 结论第84-86页
    二 论文创新之处第86页
    三 展望第86-88页
参考文献第88-97页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第97-99页
致谢第99-100页
附件第100页

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