| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1 引言 | 第13-14页 |
| 2 茶叶抗肥胖功效研究进展 | 第14-15页 |
| 2.1 茶叶抗肥胖机理机制研究 | 第14页 |
| 2.2 各茶类抗肥胖研究 | 第14页 |
| 2.3 茶黄素、茶红素与茶褐素等功能性成分抗肥胖研究 | 第14-15页 |
| 3 肠道菌群与肥胖关系研究进展 | 第15-16页 |
| 4 茶叶调节动物模型肠道菌群的研究进展 | 第16-18页 |
| 4.1 茶汤对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第16页 |
| 4.2 茶粉对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第16-17页 |
| 4.3 茶褐素对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第17页 |
| 4.4 茶多酚对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第17-18页 |
| 4.5 儿茶素对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第18页 |
| 4.6 茶氨酸对动物模型肠道菌群的调节作用 | 第18页 |
| 5 茶叶调节人体肠道菌群的研究进展 | 第18-19页 |
| 6 目前相关研究存在问题 | 第19页 |
| 7 研究目的及意义 | 第19-20页 |
| 7.1 研究目的 | 第19-20页 |
| 7.2 研究意义 | 第20页 |
| 8 研究内容 | 第20-21页 |
| 9 研究主要创新点 | 第21-22页 |
| 10 拟定技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 红茶对大鼠抗肥胖功效研究 | 第23-35页 |
| 1 实验材料 | 第23-25页 |
| 1.1 实验原料 | 第23页 |
| 1.2 实验动物及饲料 | 第23-24页 |
| 1.3 实验仪器设备 | 第24-25页 |
| 1.4 实验主要试剂 | 第25页 |
| 2 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.1 茶汤与茶粉混悬液的制备 | 第25页 |
| 2.2 实验动物饲养与取材 | 第25-26页 |
| 2.3 实验检测指标及方法 | 第26-27页 |
| 2.4 实验数据处理 | 第27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-33页 |
| 3.1 各组大鼠状态行为分析 | 第27页 |
| 3.2 各组大鼠饮水及摄入热量情况 | 第27-28页 |
| 3.3 各组大鼠体重及Lee's指数分析 | 第28-29页 |
| 3.4 各组大鼠脂肪重量与脂肪切片分析 | 第29-30页 |
| 3.5 各组大鼠血脂血糖分析 | 第30-32页 |
| 3.6 各组大鼠MDA与SOD含量分析 | 第32页 |
| 3.7 各组大鼠肝脏病理分析 | 第32-33页 |
| 4 小结 | 第33-35页 |
| 第三章 红茶对高脂饮食大鼠肠道菌群影响的研究 | 第35-47页 |
| 1 实验材料 | 第36页 |
| 1.1 实验原料 | 第36页 |
| 1.2 实验动物及饲料 | 第36页 |
| 1.3 实验仪器设备 | 第36页 |
| 1.4 实验主要试剂 | 第36页 |
| 2 实验方法 | 第36-38页 |
| 2.1 茶汤与茶粉混悬液的制备 | 第36页 |
| 2.2 实验动物饲养与取材 | 第36-37页 |
| 2.3 大鼠肠道内容物肠道菌群16S rDNA测序与生物信息学分析方法 | 第37-38页 |
| 2.4 实验数据处理 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-45页 |
| 3.1 高通量测序基本数据分析 | 第38-40页 |
| 3.2 各组大鼠肠道内容物肠道菌群物种丰度分析 | 第40页 |
| 3.3 各组大鼠肠道内容物肠道菌群物种多样性分析 | 第40-41页 |
| 3.4 各组大鼠肠道内容物肠道菌群群落结构分析 | 第41-44页 |
| 3.5 各组大鼠肠道内容物肠道菌群群落结构差异性分析 | 第44-45页 |
| 4 小结 | 第45-47页 |
| 第四章 茶黄素、茶红素与茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群影响的研究 | 第47-59页 |
| 1 实验材料 | 第47-48页 |
| 1.1 实验原料 | 第47页 |
| 1.2 实验动物及饲料 | 第47页 |
| 1.3 实验仪器设备 | 第47-48页 |
| 1.4 实验主要试剂 | 第48页 |
| 2 实验方法 | 第48-49页 |
| 2.1 实验动物饲养与取材 | 第48页 |
| 2.2 肥胖相关指标分析方法 | 第48页 |
| 2.3 大鼠肠道内容物肠道菌群16S rDNA测序与生物信息学分析方法 | 第48页 |
| 2.4 实验数据处理 | 第48-49页 |
| 3 结果与分析 | 第49-57页 |
| 3.1 各组大鼠肥胖相关指标分析 | 第49-51页 |
| 3.2 高通量测序基本数据分析 | 第51-53页 |
| 3.3 各组大鼠肠道内容物肠道菌群物种丰度分析 | 第53-54页 |
| 3.4 各组大鼠肠道内容物肠道菌群物种多样性分析 | 第54页 |
| 3.5 各组大鼠肠道内容物肠道菌群群落结构分析 | 第54-56页 |
| 3.6 各组大鼠肠道内容物肠道菌群群落结构差异性分析 | 第56-57页 |
| 4 小结 | 第57-59页 |
| 第五章 结论与展望 | 第59-63页 |
| 1 结论 | 第59-62页 |
| 1.1 红茶的抗肥胖作用 | 第59-60页 |
| 1.2 红茶对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响 | 第60页 |
| 1.3 茶黄素、茶红素与茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响 | 第60-61页 |
| 1.4 红茶与茶三素对高脂饮食大鼠肠道菌群调节作用的比较 | 第61-62页 |
| 2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 附录 | 第70-72页 |
| 1 中英文缩略词 | 第70页 |
| 2 硕士期间发表论文 | 第70-71页 |
| 3 硕士期间参与项目 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
