| 摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 天然功能酵素简介 | 第11页 |
| 1.2 天然功能酵素的功效与用途 | 第11-12页 |
| 1.2.1 平衡机体 | 第11页 |
| 1.2.2 消炎抗菌 | 第11页 |
| 1.2.3 美容养颜 | 第11页 |
| 1.2.4 解酒 | 第11页 |
| 1.2.5 对细胞免疫的调控作用 | 第11-12页 |
| 1.3 功能酵素国内外研究进展 | 第12页 |
| 1.4 功能酵素的化学组成与性质 | 第12-15页 |
| 1.4.1 功能酵素中原材料的功效与作用 | 第12页 |
| 1.4.2 功能酵素中功能化合物性质与功效 | 第12-15页 |
| 1.4.2.1 阿魏酸 | 第13页 |
| 1.4.2.2 藁本内酯 | 第13-14页 |
| 1.4.2.3 黄芪甲苷 | 第14页 |
| 1.4.2.4 党参炔苷 | 第14-15页 |
| 1.4.2.5 甘草苷 | 第15页 |
| 1.4.2.6 多糖类 | 第15页 |
| 1.5 酵素的应用 | 第15页 |
| 1.6 本课题研究的目的、意义及主要内容 | 第15-17页 |
| 1.6.1 课题研究的目的与意义 | 第15-16页 |
| 1.6.2 本课题研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 第2章 功能酵素发酵工艺的研究 | 第17-29页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 实验试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.3 实验方法 | 第18-22页 |
| 2.3.1 功能酵素发酵的基本原理 | 第18页 |
| 2.3.2 发酵制备功能酵素的工艺流程图 | 第18-19页 |
| 2.3.3 实验方法与过程 | 第19页 |
| 2.3.4 功能酵素的分析方法 | 第19-22页 |
| 2.3.4.1 蛋白酶活力测定方法——Folin酚法测定蛋白酶活力 | 第19-20页 |
| 2.3.4.2 黄酮测定方法—分光光度法 | 第20-21页 |
| 2.3.4.3 总糖测定方法—苯酚-硫酸法 | 第21-22页 |
| 2.4 功能酵素最佳发酵工艺条件选择与验证试验 | 第22-27页 |
| 2.4.1 功能酵素发酵方式的选择 | 第22-23页 |
| 2.4.2 功能酵素发酵过程的料液比选择 | 第23页 |
| 2.4.3 单一酶发酵对功能酵素活性物质含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.4.4 两种复合酶发酵对功能酵素活性物质含量的影响 | 第24-26页 |
| 2.4.5 三种复合酶发酵对功能酵素活性物质含量的影响 | 第26-27页 |
| 2.5 功能酵素复配工艺的研究 | 第27-28页 |
| 2.5.1 功能酵素复配的工艺流程图 | 第27页 |
| 2.5.2 实验方法与过程 | 第27-28页 |
| 2.5.3 功能酵素复配品的性能指标评价 | 第28页 |
| 2.6 结论 | 第28-29页 |
| 第3章 功能酵素复配前后抗自由基活性的研究 | 第29-44页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 实验试剂与仪器 | 第29-30页 |
| 3.3 实验准备 | 第30-31页 |
| 3.3.1 缓冲溶液的配制 | 第30页 |
| 3.3.2 自由基的配制 | 第30-31页 |
| 3.3.2.1 羟基自由基的配制 | 第30页 |
| 3.3.2.2 超氧自由基的配制 | 第30页 |
| 3.3.2.3 脂质过氧自由基的配制 | 第30-31页 |
| 3.3.2.4 DPPH自由基的配制 | 第31页 |
| 3.3.3 电极的预处理 | 第31页 |
| 3.3.4 待测样品 | 第31页 |
| 3.4 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.4.1 功能酵素对羟基自由基的清除实验 | 第31-32页 |
| 3.4.2 功能酵素对超氧自由基的清除实验 | 第32页 |
| 3.4.3 功能酵素对脂质过氧自由基的清除实验 | 第32页 |
| 3.4.4 功能酵素对DPPH过氧自由基的清除实验 | 第32页 |
| 3.4.5 功能酵素与自由基作用机理 | 第32-33页 |
| 3.5 归芪参草功能酵素电化学测定条件的筛选 | 第33-36页 |
| 3.5.1 缓冲溶液体系的确定 | 第33-34页 |
| 3.5.2 缓冲溶液pH值的确定 | 第34-35页 |
| 3.5.3 扫描速率的确定 | 第35页 |
| 3.5.4 电化学循环伏安法稳定性实验 | 第35页 |
| 3.5.5 峰电流与功能酵素浓度关系曲线的建立 | 第35-36页 |
| 3.6 实验结果及分析 | 第36-43页 |
| 3.6.1 功能酵素复配前后对羟基自由基的清除作用 | 第36-38页 |
| 3.6.2 功能酵素复配前后对超氧自由基的清除作用 | 第38-39页 |
| 3.6.3 功能酵素复配前后抗脂质过氧自由基活性的测定 | 第39-41页 |
| 3.6.4 功能酵素复配前后抗DPPH自由基活性的测定 | 第41-43页 |
| 3.7 结论 | 第43-44页 |
| 第4章 高效液相色谱法分析测量归芪参草功能酵素的主要成分 | 第44-56页 |
| 4.1 前言 | 第44页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第44-45页 |
| 4.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 4.3.1 色谱条件的选择 | 第45页 |
| 4.3.2 流动相比例的选择 | 第45页 |
| 4.3.3 重现性试验 | 第45页 |
| 4.3.4 稳定性试验 | 第45页 |
| 4.3.5 回收率试验 | 第45-47页 |
| 4.4 实验结果 | 第47-55页 |
| 4.4.1 功能酵素中阿魏酸含量的测定 | 第47-48页 |
| 4.4.1.1 溶液的配制 | 第47页 |
| 4.4.1.2 阿魏酸测定的色谱条件 | 第47页 |
| 4.4.1.3 阿魏酸高效液相色谱图 | 第47-48页 |
| 4.4.1.4 根据单点法计算功能酵素中阿魏酸的含量 | 第48页 |
| 4.4.2 功能酵素中Z-藁本内酯含量的测定 | 第48-49页 |
| 4.4.2.1 溶液的配制 | 第48页 |
| 4.4.2.2 Z-藁本内酯测定的色谱条件 | 第48页 |
| 4.4.2.3 Z-藁本内酯高效液相色谱图 | 第48-49页 |
| 4.4.2.4 根据单点法计算功能酵素中Z-藁本内酯的含量 | 第49页 |
| 4.4.3 功能酵素中黄芪甲苷含量的测定 | 第49-50页 |
| 4.4.3.1 溶液的配制 | 第49页 |
| 4.4.3.2 黄芪甲苷测定的色谱条件 | 第49页 |
| 4.4.3.3 黄芪甲苷高效液相色谱图 | 第49-50页 |
| 4.4.3.4 根据单点法计算功能酵素中黄芪甲苷的含量 | 第50页 |
| 4.4.4 功能酵素中党参炔苷含量的测定 | 第50-51页 |
| 4.4.4.1 溶液的配制 | 第50页 |
| 4.4.4.2 党参炔苷测定的色谱条件 | 第50-51页 |
| 4.4.4.3 党参炔苷高效液相色谱图 | 第51页 |
| 4.4.4.4 根据单点法计算功能酵素中党参炔苷的含量 | 第51页 |
| 4.4.5 功能酵素中甘草苷含量的测定 | 第51-52页 |
| 4.4.5.1 溶液的配制 | 第51页 |
| 4.4.5.2 甘草苷测定的色谱条件 | 第51-52页 |
| 4.4.5.3 甘草苷高效液相色谱图 | 第52页 |
| 4.4.5.4 根据单点法计算功能酵素中甘草苷的含量 | 第52页 |
| 4.4.6 功能酵素中橄榄苦苷含量的测定 | 第52-53页 |
| 4.4.6.1 溶液的配制 | 第52-53页 |
| 4.4.6.2 橄榄苦苷测定的色谱条件 | 第53页 |
| 4.4.6.3 橄榄苦苷高效液相色谱图 | 第53页 |
| 4.4.6.4 根据单点法计算功能酵素中橄榄苦苷的含量 | 第53页 |
| 4.4.7 功能酵素中人参皂苷RE含量的测定 | 第53-55页 |
| 4.4.7.1 溶液的配制 | 第54页 |
| 4.4.7.2 人参皂苷RE测定的色谱条件 | 第54页 |
| 4.4.7.3 人参皂苷RE高效液相色谱图 | 第54-55页 |
| 4.4.7.4 根据单点法计算功能酵素中人参皂苷RE的含量 | 第55页 |
| 4.5 实验讨论与结论 | 第55-56页 |
| 结论与展望 | 第56-58页 |
| 结论 | 第56页 |
| 展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 附录A 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第65页 |
