| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 食品安全概述 | 第12-13页 |
| 1.2 食品安全问题产生的原因及危害 | 第13-17页 |
| 1.2.1 食品生产源头产生的问题 | 第13-15页 |
| 1.2.2 食品加工及流通过程中的食品安全问题 | 第15-17页 |
| 1.2.3 居民自身食品安全意识缺乏引发的食品安全问题 | 第17页 |
| 1.3 “知信行”理论模式 | 第17-18页 |
| 1.4 国内外关于食品安全知信行的研究 | 第18-19页 |
| 1.4.1 国外关于食品安全知信行的研究 | 第18页 |
| 1.4.2 国内关于食品安全知信行的研究 | 第18-19页 |
| 1.5 研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 第2章 研究对象与方法 | 第21-24页 |
| 2.1 调查对象与抽样方法 | 第21-22页 |
| 2.1.1 调查对象 | 第21页 |
| 2.1.2 样本量计算 | 第21页 |
| 2.1.3 抽样方法 | 第21-22页 |
| 2.2 研究内容 | 第22页 |
| 2.3 调查方法 | 第22-23页 |
| 2.4 数据处理与统计分析 | 第23页 |
| 2.5 质量控制 | 第23-24页 |
| 2.5.1 调查前质量控制 | 第23页 |
| 2.5.2 调查过程中质量控制 | 第23页 |
| 2.5.3 数据录入阶段质量控制 | 第23-24页 |
| 第3章 结果 | 第24-41页 |
| 3.1 调查对象基本情况 | 第24-25页 |
| 3.2 调查对象食品安全相关知识、态度、行为情况 | 第25-28页 |
| 3.2.1 食品安全知识掌握情况 | 第25-26页 |
| 3.2.2 食品安全态度持有情况 | 第26页 |
| 3.2.3 食品安全行为具有情况 | 第26-28页 |
| 3.3 不同社会人口学特征居民食品安全知识总体知晓情况 | 第28-29页 |
| 3.4 不同社会人口学特征居民食品安全知识各知识点知晓情况 | 第29-31页 |
| 3.4.1 不同职业居民食品安全知识各知识点知晓情况 | 第29-30页 |
| 3.4.2 不同居住地性质居民食品安全知识各知识点知晓情况 | 第30-31页 |
| 3.5 不同社会人口学特征居民食品态度总体情况 | 第31-32页 |
| 3.6 不同社会人口学特征居民各食品安全态度情况 | 第32-33页 |
| 3.6.1 不同职业居民各食品安全态度情况 | 第32页 |
| 3.6.2 不同居住地性质居民各食品安全态度情况 | 第32-33页 |
| 3.7 不同社会人口学特征居民食品行为总体情况 | 第33-34页 |
| 3.8 不同社会人口学特征居民各食品安全行为情况 | 第34-36页 |
| 3.8.1 不同性别居民各食品安全行为正确情况 | 第34-35页 |
| 3.8.2 不同年龄居民各食品安全行为正确情况 | 第35页 |
| 3.8.3 不同居住地性质居民各食品安全行为正确情况 | 第35-36页 |
| 3.9 食品安全相关知识、态度、行为的多因素分析 | 第36-37页 |
| 3.10 食品安全相关知识、态度、行为之间的关系 | 第37-38页 |
| 3.11 确定食品安全健康教育重点人群的分析 | 第38-41页 |
| 第4章 讨论 | 第41-47页 |
| 4.1 长春市朝阳区居民食品安全知识、态度及行为现状 | 第41-43页 |
| 4.2 不同社会人口学特征对居民食品安全知识、态度及行为的影响 | 第43-44页 |
| 4.3 知识、态度、行为之间存在一定相关性 | 第44-45页 |
| 4.4 健康教育重点人群的确定 | 第45页 |
| 4.5 对策和建议 | 第45-47页 |
| 4.5.1 有针对性地开展宣传教育，提高知识水平 | 第45页 |
| 4.5.2 转变不良食品安全态度，尽量使知识转化为正确行为 | 第45-46页 |
| 4.5.3 强化部门间的合作，达到良好宣传的效果 | 第46页 |
| 4.5.4 适当加大投入，完善政府责任 | 第46-47页 |
| 第5章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 附表1 居民食品安全调查表 | 第52-55页 |
| 附表2 调查户信息一览表 | 第55-56页 |
| 作者简介及科研成果 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
