| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-24页 |
| 1.1 引言 | 第9-18页 |
| 1.1.0 结冷胶性质简述 | 第9-11页 |
| 1.1.1 结冷胶结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 低酰基结冷胶的性质及应用 | 第12-16页 |
| 1.1.3 高酰基结冷胶的功能特性及应用 | 第16-18页 |
| 1.2 结冷胶发酵生产技术的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.2.1 结冷胶发酵生产技术 | 第18-19页 |
| 1.2.2 结冷胶纯化技术研究进展 | 第19-20页 |
| 1.3 结冷胶的凝胶性质 | 第20-21页 |
| 1.4 结冷胶的凝胶机理的研究 | 第21-22页 |
| 1.5 结冷胶的生产及现状 | 第22-23页 |
| 1.6 高酰基结冷胶的应用前景 | 第23页 |
| 1.7 高酰基结冷胶项目研究的意义 | 第23-24页 |
| 第二章 结冷胶发酵工艺优化 | 第24-33页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 结冷胶发酵及种子培养基配方的优化 | 第24-32页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2.3 结冷胶发酵种子培养基优化试验方法 | 第25-26页 |
| 2.2.4 发酵培养基优化试验方法 | 第26-27页 |
| 2.2.5 发酵液检测测方法 | 第27页 |
| 2.2.6 结果与讨论 | 第27-32页 |
| 2.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 高酰基结冷胶提取工艺研究 | 第33-44页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-37页 |
| 3.2.1 材料 | 第33页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.3 高酰基结冷胶提取实验方法 | 第34页 |
| 3.2.4 高酰基结冷胶产品性能评价 | 第34-37页 |
| 3.3 高酰基结冷胶提取的关键工艺 | 第37-38页 |
| 3.3.1 发酵液絮凝方法 | 第37页 |
| 3.3.2 高酰基结冷胶脱色方法 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第38-43页 |
| 3.4.1 发酵液预处理对沉淀效果及粗胶收率的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 高酰基结冷胶脱色方法对产品白度及凝胶弹性的影响 | 第39页 |
| 3.4.3 脱色p H对结冷胶性能的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.4 干燥温度对结冷胶凝胶弹性值和干燥时间的影响 | 第40页 |
| 3.4.5 正交试验 | 第40-42页 |
| 3.4.6 高酰基结冷胶凝胶质构及红外分析 | 第42-43页 |
| 3.4.7 高酰基结冷胶红外光谱测试 | 第43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-44页 |
| 结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
| 作者简介 | 第51-52页 |
