核桃抗氧化肽的制备及其分离纯化
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 核桃 | 第9页 |
| 1.2 核桃多肽的研究进展 | 第9-10页 |
| 1.3 生物活性肽的研究进展 | 第10-16页 |
| 1.3.1 活性肽的种类 | 第11-13页 |
| 1.3.2 生物活性肽的制备方法 | 第13-14页 |
| 1.3.3 活性肽分离纯化的方法 | 第14-15页 |
| 1.3.4 活性肽的氨基酸序列测定方法 | 第15-16页 |
| 1.3.5 活性肽的应用前景 | 第16页 |
| 1.4 本论文研究的目的及意义 | 第16页 |
| 1.5 本论文的研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 核桃蛋白抗氧化肽的制备 | 第17-29页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 试验材料、试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第17-18页 |
| 2.2.3 试验仪器 | 第18页 |
| 2.3 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.3.1 核桃蛋白的制备 | 第18页 |
| 2.3.2 蛋白酶的活力测定 | 第18页 |
| 2.3.3 DPPH清除率的测定 | 第18-19页 |
| 2.3.4 单因素试验 | 第19页 |
| 2.3.5 正交优化试验 | 第19-20页 |
| 2.3.6 核桃蛋白酶解液的超滤分离 | 第20页 |
| 2.3.7 核桃类蛋白产物的蛋白质含量 | 第20页 |
| 2.3.8 核桃蛋白及多肽的氨基酸分析 | 第20-21页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第21-28页 |
| 2.4.1 酶活力的测定结果 | 第21-22页 |
| 2.4.2 酶解法提取核桃抗氧化肽的单因素实验 | 第22-25页 |
| 2.4.3 采用正交优化核桃抗氧化肽的提取工艺 | 第25-26页 |
| 2.4.4 核桃蛋白酶解液的处理 | 第26-27页 |
| 2.4.5 核桃类蛋白产物的蛋白质含量 | 第27页 |
| 2.4.6 核桃蛋白及多肽粗品的氨基酸分析 | 第27-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 小分子量多肽测定方法的建立 | 第29-40页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 试验材料、试剂与设备 | 第29-30页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第29页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第29-30页 |
| 3.2.3 试验仪器 | 第30页 |
| 3.3 试验方法 | 第30-34页 |
| 3.3.1 考马斯亮蓝法 | 第30-31页 |
| 3.3.2 双缩脲法 | 第31-32页 |
| 3.3.3 紫外分光度法测定低浓度小分子量多肽 | 第32-34页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第34-38页 |
| 3.4.1 考马斯亮蓝法 | 第34-35页 |
| 3.4.2 双缩脲法 | 第35-36页 |
| 3.4.3 紫外分光光度法测定低浓度小分子量多肽 | 第36-38页 |
| 3.5 本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 核桃蛋白抗氧化肽的分离纯化 | 第40-60页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 试验材料、试剂与设备 | 第40-41页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第40页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第40-41页 |
| 4.2.3 试验仪器 | 第41页 |
| 4.3 试验方法 | 第41-45页 |
| 4.3.1 阴离子交换柱 | 第41-42页 |
| 4.3.2 阳离子交换柱 | 第42-43页 |
| 4.3.3 G25凝胶柱 | 第43-44页 |
| 4.3.4 最佳分离条件下对分离组分的选择 | 第44页 |
| 4.3.5 高活性抗氧化肽的氨基酸分析及肽段分析 | 第44-45页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第45-58页 |
| 4.4.1 阴离子柱分离纯化条件的确定 | 第45-49页 |
| 4.4.2 阳离子柱分离纯化条件的确定 | 第49-53页 |
| 4.4.3 G25凝胶柱分离纯化条件的确定 | 第53-57页 |
| 4.4.4 高抗氧化活性核桃抗氧化肽的氨基酸分析 | 第57-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 5.1 结论 | 第60-61页 |
| 5.2 创新点 | 第61页 |
| 5.3 展望 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 图版 | 第67-69页 |
| 声明 | 第69-70页 |
