杏不同品种果仁主要营养成分比较
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 杏基本概况 | 第10页 |
| 1.1.1 形态特征 | 第10页 |
| 1.1.2 杏仁分类 | 第10页 |
| 1.1.3 杏仁市场需求 | 第10页 |
| 1.2 杏仁研究进展 | 第10-15页 |
| 1.2.1 杏仁成分研究 | 第10-12页 |
| 1.2.2 杏仁功能研究 | 第12-13页 |
| 1.2.3 杏仁成分测定工艺 | 第13-15页 |
| 1.3 杏仁品质评价方法研究 | 第15-16页 |
| 1.4 实验研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-22页 |
| 2.1 试验地概况 | 第17页 |
| 2.2 试验材料 | 第17-18页 |
| 2.3 采样与试验设计 | 第18页 |
| 2.3.1 采样方法 | 第18页 |
| 2.3.2 试验设计 | 第18页 |
| 2.4 试验方法 | 第18-22页 |
| 2.4.1 仁型指数与核仁重的测定 | 第18页 |
| 2.4.2 水分的测定 | 第18页 |
| 2.4.3 可溶性糖的测定 | 第18-19页 |
| 2.4.4 可溶性蛋白质的测定 | 第19-20页 |
| 2.4.5 粗脂肪的测定 | 第20页 |
| 2.4.6 杏仁主要脂肪酸的测定 | 第20页 |
| 2.4.7 杏仁中氨基酸的测定 | 第20页 |
| 2.4.8 杏仁矿质元素的测定 | 第20-21页 |
| 2.4.9 数据分析 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-35页 |
| 3.1 各品种杏仁核型指数与核仁重 | 第22-24页 |
| 3.2 各品种杏仁水分含量 | 第24-25页 |
| 3.3 各杏品种杏仁可溶性糖含量 | 第25-26页 |
| 3.4 各杏品种杏仁可溶性蛋白质含量 | 第26-27页 |
| 3.5 各杏品种杏仁粗脂肪含量 | 第27-28页 |
| 3.6 杏仁氨基酸组成分析 | 第28-30页 |
| 3.7 杏仁主要脂肪酸组成分析 | 第30-32页 |
| 3.8 杏仁几种矿质元素成分比较 | 第32-33页 |
| 3.9 不同品种杏仁相关指标分析 | 第33-35页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第35-37页 |
| 4.1 讨论 | 第35-36页 |
| 4.1.1 仁型指数分析 | 第35页 |
| 4.1.2 粗脂肪、可溶性蛋白含量分析 | 第35页 |
| 4.1.3 可溶性糖含量分析 | 第35-36页 |
| 4.2 结论 | 第36-37页 |
| 缩略词 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |
