| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 缩略语表 | 第11-15页 |
| 引言 | 第15-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-28页 |
| 1 不同品种水牛及娟姗牛的简介 | 第17-18页 |
| 1.1 摩拉水牛简介 | 第17页 |
| 1.2 尼里-拉菲水牛简介 | 第17页 |
| 1.3 三品杂水牛简介 | 第17-18页 |
| 1.4 娟珊牛简介 | 第18页 |
| 2 常规乳成分的研究进展 | 第18-21页 |
| 2.1 常规乳成分 | 第18-19页 |
| 2.2 影响常规乳成分的主要因素 | 第19-21页 |
| 3 乳氨基酸的研究进展 | 第21-24页 |
| 3.1 氨基酸的测定方法 | 第22-23页 |
| 3.2 影响乳氨基酸的主要因素 | 第23-24页 |
| 4 乳脂肪酸的研究进展 | 第24-27页 |
| 4.1 脂肪酸的测定方法 | 第24-25页 |
| 4.2 影响乳脂肪酸的主要因素 | 第25-27页 |
| 5 本研究的意义及内容 | 第27-28页 |
| 5.1 研究意义 | 第27页 |
| 5.2 研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 奶水牛及娟姗奶牛生产性能的比较研究 | 第28-41页 |
| 1 材料与方法 | 第28-31页 |
| 1.1 试验动物及饲养管理 | 第28-29页 |
| 1.2 样品采集 | 第29页 |
| 1.3 测定项目及方法 | 第29-31页 |
| 1.4 数据统计 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-36页 |
| 2.1 奶水牛在不同胎次各泌乳阶段的日均产奶量的比较 | 第31-33页 |
| 2.2 奶水牛及娟姗奶牛在不同胎次各泌乳阶段的常规乳成分的比较 | 第33-36页 |
| 3 讨论 | 第36-40页 |
| 3.1 不同品种奶牛生产性能的比较 | 第36-38页 |
| 3.2 不同泌乳阶段对奶牛生产性能的影响 | 第38-39页 |
| 3.3 不同胎次对奶牛生产性能的影响 | 第39-40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第三章 奶水牛及娟姗奶牛乳中氨基酸的比较研究 | 第41-50页 |
| 1 材料与方法 | 第41页 |
| 1.1 试验动物及饲养管理 | 第41页 |
| 1.2 乳样采集 | 第41页 |
| 1.3 氨基酸的测定方法 | 第41页 |
| 1.4 数据统计 | 第41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-47页 |
| 2.1 奶水牛及娟姗奶牛在第一胎次各泌乳阶段的乳氨基酸比较 | 第41-43页 |
| 2.2 奶水牛及娟姗奶牛在第二胎次各泌乳阶段的乳氨基酸比较 | 第43-44页 |
| 2.3 奶水牛及娟姗奶牛在第三胎次各泌乳阶段的乳氨基酸比较 | 第44-45页 |
| 2.4 奶水牛及娟姗奶牛在第四胎次各泌乳阶段的乳氨基酸比较 | 第45-47页 |
| 3 讨论 | 第47-48页 |
| 3.1 不同奶牛品种对乳氨基酸的影响 | 第47页 |
| 3.2 不同泌乳阶段对乳氨基酸的影响 | 第47-48页 |
| 3.3 不同胎次对乳氨基酸的影响 | 第48页 |
| 4 小结 | 第48-50页 |
| 第四章 奶水牛及娟姗奶牛乳中脂肪酸的比较研究 | 第50-68页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52页 |
| 1.1 试验动物及饲养管理 | 第50页 |
| 1.2 乳样采集 | 第50页 |
| 1.3 测定项目及方法 | 第50-52页 |
| 1.4 数据统计 | 第52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-63页 |
| 2.1 奶水牛及娟姗奶牛在第一胎次各泌乳阶段的乳脂肪酸比较 | 第52-54页 |
| 2.2 奶水牛及娟姗奶牛在第二胎次各泌乳阶段的乳脂肪酸比较 | 第54-57页 |
| 2.3 奶水牛及娟姗奶牛在第三胎次各泌乳阶段的乳脂肪酸比较 | 第57-60页 |
| 2.4 奶水牛及娟姗奶牛在第四胎次各泌乳阶段的乳脂肪酸比较 | 第60-63页 |
| 3 讨论 | 第63-66页 |
| 3.1 不同奶牛品种对乳脂肪酸的影响 | 第64-65页 |
| 3.2 不同泌乳阶段对乳脂肪酸的影响 | 第65-66页 |
| 3.3 不同胎次对乳脂肪酸的影响 | 第66页 |
| 4 小结 | 第66-68页 |
| 第五章 结论 | 第68-70页 |
| 1 本试验的主要成果 | 第68页 |
| 2 本试验创新之处 | 第68页 |
| 3 有待进一步研究的问题 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第76页 |
