| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-25页 |
| 1.1 多不饱和脂肪酸 | 第10-11页 |
| 1.1.1 多不饱和脂肪酸生理功能 | 第10页 |
| 1.1.2 多不饱和脂肪酸的来源 | 第10-11页 |
| 1.2 EPA | 第11-14页 |
| 1.2.1 EPA生理功能 | 第11-13页 |
| 1.2.2 EPA的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.3 EPA的来源 | 第14页 |
| 1.3 微生物产EPA的研究进展 | 第14-23页 |
| 1.3.1 产EPA的微生物 | 第15-16页 |
| 1.3.2 高山被孢霉 | 第16-18页 |
| 1.3.3 微生物合成不饱和脂肪酸的机理 | 第18-20页 |
| 1.3.4 微生物产EPA条件优化 | 第20-23页 |
| 1.3.5 补料发酵工艺研究 | 第23页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第23-25页 |
| 第2章 变温诱导高山被孢霉突变株产EPA的研究 | 第25-34页 |
| 2.1 材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 菌种来源 | 第25页 |
| 2.1.2 培养基 | 第25页 |
| 2.1.3 仪器与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2 方法 | 第26-27页 |
| 2.2.1 菌种的活化及转接 | 第26页 |
| 2.2.2 平板培养 | 第26页 |
| 2.2.3 摇瓶发酵培养 | 第26页 |
| 2.2.4 分析方法 | 第26-27页 |
| 2.3 结果分析 | 第27-32页 |
| 2.3.1 温度对高山被孢霉生长形态影响 | 第27-30页 |
| 2.3.2 温度对高山被孢霉油脂积累的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.3 变温培养对高山被孢霉产EPA的影响 | 第31-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-34页 |
| 第3章 EPA高产菌株发酵培养基的优化 | 第34-48页 |
| 3.1 材料 | 第34页 |
| 3.1.1 菌种来源 | 第34页 |
| 3.1.2 培养基 | 第34页 |
| 3.1.3 试剂与仪器 | 第34页 |
| 3.1.4 生物量、油脂提取和脂肪酸测定方法 | 第34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-35页 |
| 3.2.1 菌种活化 | 第34页 |
| 3.2.2 菌种转接 | 第34-35页 |
| 3.2.3 种子培养 | 第35页 |
| 3.2.4 发酵培养 | 第35页 |
| 3.2.5 实验设计 | 第35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-47页 |
| 3.3.1 单因素试验 | 第35-43页 |
| 3.3.2 Plackett-Burman试验结果与分析 | 第43-44页 |
| 3.3.3 响应面实验结果分析 | 第44-47页 |
| 3.4 小结 | 第47-48页 |
| 第4章 EPA高产菌株发酵培养条件的优化 | 第48-57页 |
| 4.1 材料 | 第48页 |
| 4.1.1 菌种来源 | 第48页 |
| 4.1.2 培养基 | 第48页 |
| 4.1.3 试剂与仪器 | 第48页 |
| 4.2 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.2.1 单因素实验 | 第48页 |
| 4.2.2 响应面优化实验 | 第48-49页 |
| 4.3 结果与分析 | 第49-55页 |
| 4.3.1 单因素试验结果分析 | 第49-52页 |
| 4.3.2 响应面实验与分析结果 | 第52-55页 |
| 4.4 小结 | 第55-57页 |
| 第5章 补料发酵对高山被孢霉产EPA的影响研究 | 第57-65页 |
| 5.1 材料 | 第57页 |
| 5.1.1 菌种来源 | 第57页 |
| 5.1.2 培养基 | 第57页 |
| 5.1.3 试剂与仪器 | 第57页 |
| 5.2 实验方法 | 第57-58页 |
| 5.2.1 生物量测定 | 第57-58页 |
| 5.2.2 含油率的测定 | 第58页 |
| 5.2.3 脂肪酸测定 | 第58页 |
| 5.2.4 葡萄糖和氮浓度测定 | 第58页 |
| 5.3 结果分析 | 第58-64页 |
| 5.3.1 高山被孢霉未补料发酵生长曲线 | 第58-59页 |
| 5.3.2 不同葡萄糖初始浓度下菌体发酵情况 | 第59-61页 |
| 5.3.3 一次性补糖发酵对高山被孢霉发酵情况影响 | 第61-62页 |
| 5.3.4 残糖反馈补料发酵对高山被孢霉发酵情况影响 | 第62-63页 |
| 5.3.5 补糖发酵残糖含量变化及pH变化 | 第63-64页 |
| 5.4 小结 | 第64-65页 |
| 第6章 结论与展望 | 第65-68页 |
| 6.1 结论 | 第65-66页 |
| 6.1.1 变温培养诱导高山被孢霉突变株产EPA的研究 | 第65页 |
| 6.1.2 EPA高产菌株发酵培养基的优化 | 第65页 |
| 6.1.3 EPA高产菌株发酵培养条件的优化 | 第65-66页 |
| 6.1.4 补料发酵对高山被孢霉产EPA的影响研究 | 第66页 |
| 6.2 创新之处 | 第66-67页 |
| 6.3 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第80页 |
