| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·课题的背景和意义 | 第8-9页 |
| ·水产品干燥技术的研究进展 | 第9-10页 |
| ·水产品微波真空干燥技术的研究进展 | 第10-13页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 扇贝闭壳肌微波真空干燥特性的研究 | 第14-26页 |
| ·试验设备及仪器 | 第14-15页 |
| ·试验材料及预处理方法 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-17页 |
| ·试验结果及分析 | 第17-26页 |
| 第三章 扇贝闭壳肌微波真空干燥的物理特性研究 | 第26-31页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·不同微波功率密度和脉冲间歇对干燥品质的影响 | 第27-31页 |
| 第四章 微波真空干燥对扇贝闭壳肌部分营养成分影响的研究 | 第31-36页 |
| ·试验仪器 | 第31页 |
| ·试验材料及预处理方法 | 第31页 |
| ·营养品质评价指标及测定方法 | 第31-33页 |
| ·不同微波功率密度和脉冲间歇对营养品质的影响 | 第33-36页 |
| ·本章小结 | 第36页 |
| 第五章 扇贝闭壳肌微波真空干燥的最佳工艺参数选择 | 第36-37页 |
| 第六章 扇贝闭壳肌的不同低温干燥方法的比较研究 | 第37-48页 |
| ·试验设备及仪器 | 第37-38页 |
| ·试验材料及预处理方法 | 第38页 |
| ·干燥试验方法 | 第38-39页 |
| ·干燥特性的评价指标及测定方法 | 第39页 |
| ·物理特性的评价指标及测定方法 | 第39-40页 |
| ·营养品质评价指标及测定方法 | 第40页 |
| ·试验结果及分析 | 第40-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第七章 结论及进一步研究的建议 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·建议 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 攻读硕士学位论文期间发表论文的情况 | 第54-56页 |