| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| 1．1 手性化合物的研究进展 | 第9-11页 |
| 1．2 手性辛醇的研究 | 第11-16页 |
| 1．2．1 2-辛醇的性质 | 第11-12页 |
| 1．2．2 手性2-辛醇的研究意义 | 第12页 |
| 1．2．3 生产手性2-辛醇的方法 | 第12-16页 |
| 1．3 本课题的研究意义及主要内容 | 第16-18页 |
| 第二章 有机相脂肪酶催化酯交换法拆分2-辛醇 | 第18-39页 |
| 2．1 引言 | 第18页 |
| 2．2 脂肪酶催化酯交换反应的原理 | 第18-20页 |
| 2．2．1 脂肪酶的结构 | 第18-19页 |
| 2．2．2 脂肪酶催化双底物反应的机理 | 第19页 |
| 2．2．3 脂肪酶催化转酷化反应的拆分机理 | 第19-20页 |
| 2．3 实验部分 | 第20-26页 |
| 2．3．1 试剂与仪器 | 第20-21页 |
| 2．3．2 分析方法 | 第21-23页 |
| 2．3．3 实验方法 | 第23-26页 |
| 2．4 实验结果与讨论 | 第26-37页 |
| 2．4．1 反应条件的优化 | 第26-32页 |
| 2．4．2 酶选择性的优化 | 第32-36页 |
| 2．4．3 产物的分离与鉴定 | 第36-37页 |
| 2．5 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 面包酵母催化不对称还原制备(S)-2-辛醇 | 第39-48页 |
| 3．1 试验部分 | 第39-42页 |
| 3．1．1 试剂与仪器 | 第39-40页 |
| 3．1．2 实验方法 | 第40-42页 |
| 3．1．3 分析方法 | 第42页 |
| 3．2 实验结果与讨论 | 第42-46页 |
| 3．2．1 辅助底物葡萄糖对反应的影响 | 第42-43页 |
| 3．2．2 底物浓度确定 | 第43-44页 |
| 3．2．3 摇床转速的确定 | 第44页 |
| 3．3．4 pH对反应的影响 | 第44-45页 |
| 3．3．5 温度对反应的影响 | 第45-46页 |
| 3．3．6 反应进程曲线 | 第46页 |
| 3．3 本章小结 | 第46-48页 |
| 第四章 结论与展望 | 第48-50页 |
| 4．1 结论 | 第48页 |
| 4．2 今后工作的展望 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读学位期间成果 | 第56页 |