| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-23页 |
| ·啤酒大麦主要品质性状 | 第12-14页 |
| ·麦芽浸出率(Malt extract,Me) | 第12页 |
| ·麦芽汁粘度(Viscosity,Vs) | 第12-13页 |
| ·α-氨基氮(Alpha amino nitrogen,An) | 第13页 |
| ·库尔巴哈值(Kalbach Index,Ki) | 第13-14页 |
| ·糖化力(Diastatic Power,Dp) | 第14页 |
| ·影响麦芽品质性状的主要因素 | 第14-16页 |
| ·品种基因型对麦芽品质性状的影响 | 第14-15页 |
| ·环境对麦芽品质性状的影响 | 第15-16页 |
| ·制麦工艺和理化因子对麦芽品质性状的影响 | 第16页 |
| ·麦芽品质性状之间的相互关系 | 第16-18页 |
| ·大麦分子遗传图谱的研究进展 | 第18-19页 |
| ·麦芽品质性状的QTL定位 | 第19-22页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第22-23页 |
| 2 亲本及DH株系的麦芽品质性状表型分析 | 第23-32页 |
| ·植物材料 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-24页 |
| ·田间试验 | 第23页 |
| ·麦芽品质分析 | 第23-24页 |
| ·统计分析方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-32页 |
| ·亲本的麦芽品质性状的统计分析 | 第24-25页 |
| ·DH株系麦芽品质性状的表型分析 | 第25-30页 |
| ·DH株系麦芽品质性状的相关性分析 | 第30-32页 |
| 3 麦芽品质性状的QTL定位 | 第32-48页 |
| ·植物材料 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-33页 |
| ·田间试验 | 第32页 |
| ·麦芽品质分析 | 第32页 |
| ·统计分析方法 | 第32-33页 |
| ·大麦遗传连锁图谱 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-48页 |
| ·浸出率的QTL定位分析 | 第33页 |
| ·粘度的QTL定位分析 | 第33-35页 |
| ·α-氨基氮的QTL定位分析 | 第35-38页 |
| ·总氮的QTL定位分析 | 第38页 |
| ·可溶性氮的QTL定位分析 | 第38-41页 |
| ·库尔巴哈值的QTL定位分析 | 第41-43页 |
| ·糖化力的QTL定位分析 | 第43-45页 |
| ·7个麦芽品质性状的QTL图谱 | 第45-48页 |
| 4 结论 | 第48-49页 |
| 5 讨论 | 第49-52页 |
| ·遗传连锁图谱 | 第49-50页 |
| ·作图亲本的选择 | 第49页 |
| ·群体类型的选择 | 第49-50页 |
| ·标记的类型与数目 | 第50页 |
| ·QTL定位分析 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-60页 |
| 附录 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 在学期间发表论文 | 第66-67页 |