| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-10页 |
| 第二章 红曲霉荞麦固态发酵产Monacolin K发酵工艺的研究 | 第10-27页 |
| ·实验材料 | 第10-12页 |
| ·实验方法 | 第12-13页 |
| ·结果与讨论 | 第13-27页 |
| 第三章 荞麦红曲中Monacolin K提取工艺的研究 | 第27-41页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-39页 |
| ·讨论 | 第39-41页 |
| 第四章 荞麦红曲对实验性高脂血症小鼠降脂作用的研究 | 第41-45页 |
| ·材料与仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·结果 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第五章 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 谢辞 | 第50-51页 |
| 综述 | 第51-58页 |
| 参考文献 | 第57-58页 |