| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·枸杞 | 第11-15页 |
| ·枸杞化学成分和生理功能 | 第11-12页 |
| ·枸杞多糖的功效及研究 | 第12-13页 |
| ·枸杞多糖的提取研究 | 第13-15页 |
| ·果汁澄清的研究进展 | 第15-18页 |
| ·壳聚糖澄清果汁的研究概况 | 第15-16页 |
| ·明胶澄清果汁的研究概况 | 第16-17页 |
| ·果胶酶澄清果汁的研究概况 | 第17-18页 |
| ·其他澄清剂 | 第18页 |
| ·干燥方法的研究进展 | 第18-21页 |
| ·真空干燥 | 第19-20页 |
| ·微波真空干燥 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的意义、目的与内容 | 第21-23页 |
| ·本课题研究的意义与目的 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 枸杞多糖微波辅助提取及抗氧化性研究 | 第23-34页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·原料及试剂 | 第23-24页 |
| ·实验仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·微波功率对枸杞多糖得率的影响 | 第27页 |
| ·微波处理时间对枸杞多糖得率的影响 | 第27-28页 |
| ·料液比对微波提取枸杞多糖得率的影响 | 第28页 |
| ·微波提取枸杞多糖响应面实验 | 第28-31页 |
| ·微波辅助提取和水提所得枸杞多糖清除自由基比较 | 第31-33页 |
| ·微波辅助提取和水提所得枸杞多糖抗油脂酸败能力比较 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 枸杞多糖提取液的澄清工艺 | 第34-49页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-38页 |
| ·原料及试剂 | 第34-35页 |
| ·实验仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·实验设计 | 第37-38页 |
| ·澄清剂对枸杞多糖提取液澄清效果的研究 | 第38-47页 |
| ·枸杞多糖提取液沉淀类型判别实验结果 | 第38页 |
| ·不同澄清剂对枸杞多糖提取液的澄清效果比较 | 第38-39页 |
| ·不同澄清剂澄清枸杞多糖提取液的沉淀分析 | 第39-41页 |
| ·澄清剂澄清枸杞多糖提取液过程中沉淀状态的变化 | 第41-43页 |
| ·壳聚糖和明胶比例对壳聚糖/明胶澄清枸提取液效果的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对壳聚糖/明胶澄清枸杞多糖提取液效果的影响 | 第44-45页 |
| ·pH 值对壳聚糖/明胶澄清枸杞多糖提取液效果的影响 | 第45页 |
| ·处理时间对壳聚糖/明胶澄清枸杞多糖提取液效果的影响 | 第45-46页 |
| ·正交实验分析 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 枸杞固体饮料浓缩、混料及干燥工艺的确定 | 第49-57页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·材料与方法 | 第49-52页 |
| ·原料 | 第49页 |
| ·实验仪器 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果和讨论 | 第52-56页 |
| ·枸杞多糖提取液浓缩程度的确定 | 第52-53页 |
| ·枸杞浓缩液辅料添加量的确定 | 第53页 |
| ·枸杞浓缩液辅料配比的确定 | 第53-54页 |
| ·干燥方法的确定 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 枸杞固体饮料微波真空干燥工艺的优化及其品质分析 | 第57-80页 |
| ·前言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-61页 |
| ·原料与试剂 | 第57页 |
| ·实验仪器 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-78页 |
| ·微波真空干燥动力学分析 | 第61-63页 |
| ·微波功率密度对干燥效果的影响 | 第63-64页 |
| ·真空度对干燥效果的影响 | 第64-65页 |
| ·物料厚度对干燥效果的影响 | 第65页 |
| ·微波真空干燥工艺的优化 | 第65-77页 |
| ·产品品质分析 | 第77-78页 |
| ·本章小结 | 第78-80页 |
| 结论与展望 | 第80-82页 |
| 一、结论 | 第80-81页 |
| 二、创新之处 | 第81页 |
| 三、展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-89页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第89-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 附件 | 第91页 |
