微波干燥普洱茶工艺及设备研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-27页 |
| ·普洱茶简介 | 第9-13页 |
| ·普洱茶的定义 | 第9-10页 |
| ·普洱茶的分类 | 第10-11页 |
| ·普洱茶的功效 | 第11-12页 |
| ·普洱茶独特品质形成的原因 | 第12-13页 |
| ·普洱茶干燥加工工艺及存在的问题 | 第13-18页 |
| ·普洱茶的加工工艺过程 | 第13-15页 |
| ·普洱茶干燥加工中存在的主要问题 | 第15-17页 |
| ·影响普洱茶品质的因素 | 第17-18页 |
| ·微波知识概述 | 第18-23页 |
| ·微波概述 | 第18-20页 |
| ·微波干燥技术的优点 | 第20-22页 |
| ·微波加热与干燥的国内外发展概况 | 第22-23页 |
| ·选题的背景及意义 | 第23-24页 |
| ·选题的背景 | 第23-24页 |
| ·选题的意义 | 第24页 |
| ·论文开展的主要研究工作 | 第24-27页 |
| ·研究的内容 | 第24-25页 |
| ·研究的技术路线 | 第25-27页 |
| 第二章 微波干燥物料机理分析 | 第27-43页 |
| ·物料中的水分 | 第27-30页 |
| ·物料中水分的性质 | 第27-29页 |
| ·不同干燥方法的水分迁移过程 | 第29-30页 |
| ·微波干燥物料机理分析 | 第30-37页 |
| ·物料的介电加热原理 | 第30-32页 |
| ·介电干燥的特点 | 第32-33页 |
| ·微波干燥物料曲线及分析 | 第33-37页 |
| ·茶叶干燥基础 | 第37-40页 |
| ·茶叶的物理化学特性 | 第37-38页 |
| ·茶叶的干燥特性 | 第38-40页 |
| ·影响微波干燥物料的主要因素 | 第40-41页 |
| ·物料本身特点因素 | 第40页 |
| ·周围环境因素 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第三章 微波干燥加工普洱茶的工艺实验研究 | 第43-59页 |
| ·普洱茶干燥工艺中的微波功率－时间实验 | 第43-46页 |
| ·实验目的 | 第43页 |
| ·实验设备及材料 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44页 |
| ·实验数据 | 第44-45页 |
| ·实验结论 | 第45-46页 |
| ·单台微波设备干燥普洱茶工艺实验 | 第46-48页 |
| ·实验目的 | 第46页 |
| ·实验设备及材料 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46页 |
| ·实验数据与分析 | 第46-48页 |
| ·微波生产线干燥普洱茶实验 | 第48-55页 |
| ·实验目的 | 第48页 |
| ·实验设备及材料 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·实验数据与分析 | 第49-55页 |
| ·对微波干燥的普洱饼茶的鉴定及经济效益分析 | 第55-57页 |
| ·外观形貌及感官鉴定 | 第55-56页 |
| ·经济效益分析 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第四章 普洱饼茶主要理化指标检测 | 第59-69页 |
| ·普洱茶含水率的检测 | 第59-61页 |
| ·实验目的 | 第59-60页 |
| ·实验设备及材料 | 第60页 |
| ·实验方法 | 第60页 |
| ·结果分析 | 第60-61页 |
| ·普洱茶中茶多酚的检测 | 第61-63页 |
| ·实验目的 | 第61页 |
| ·实验设备及材料 | 第61页 |
| ·操作方法 | 第61-62页 |
| ·结果分析 | 第62-63页 |
| ·普洱茶中微生物的检测 | 第63-66页 |
| ·实验目的 | 第63-64页 |
| ·实验设备及材料 | 第64页 |
| ·操作过程 | 第64-66页 |
| ·实验分析 | 第66页 |
| ·本章小结 | 第66-69页 |
| 第五章 微波干燥普洱茶设备研究 | 第69-83页 |
| ·干燥器的选择 | 第69页 |
| ·微波干燥普洱茶设备设计思路 | 第69-75页 |
| ·整体设计原则 | 第69-70页 |
| ·带式微波干燥普洱茶设备 | 第70-74页 |
| ·隧道式微波干燥普洱茶设备 | 第74-75页 |
| ·微波生产线漏能抑制的研究 | 第75-81页 |
| ·微波泄漏标准 | 第75-76页 |
| ·抑制方法选择原则 | 第76-78页 |
| ·抑制器的设计 | 第78-80页 |
| ·抑制效果的测定 | 第80-81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 第六章 结论与展望 | 第83-85页 |
| ·结论 | 第83-84页 |
| ·展望 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-91页 |
| 附录A(攻读学位期间发表论文目录) | 第91页 |
