| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| 第一节 绿色饭店的概念及其背景 | 第8-10页 |
| 一、绿色饭店概念的界定及创建绿色饭店的意义 | 第8-9页 |
| （一） 绿色饭店概念的界定 | 第8页 |
| （二） 绿色饭店理论概念的界定 | 第8页 |
| （三） 创建绿色饭店的意义 | 第8-9页 |
| 二、绿色饭店理论提出的背景 | 第9-10页 |
| 第二节 研究目的及意义 | 第10页 |
| 一、研究目的 | 第10页 |
| 二、研究意义 | 第10页 |
| 第三节 研究思路 | 第10-12页 |
| 一、研究的难点 | 第10页 |
| 二、可能的创新点 | 第10-11页 |
| 三、研究方法 | 第11页 |
| 四、研究技术路线 | 第11-12页 |
| 第二章 绿色饭店理论体系及相关研究 | 第12-24页 |
| 第一节 绿色饭店理论研究评述 | 第12-17页 |
| 一、绿色饭店理论在我国的发展研究 | 第12-14页 |
| （一） 绿色饭店理论发展研究的萌芽期（1998-2002） | 第12-13页 |
| （二） 绿色饭店理论发展研究的成长期（2003-2008） | 第13-14页 |
| 二、绿色饭店理论应用研究评述 | 第14-17页 |
| （一） 绿色饭店理论应用研究的热点 | 第14-15页 |
| （二） 绿色饭店理论应用研究的薄弱处 | 第15-17页 |
| 第二节 绿色饭店理论体系的理论基础 | 第17-22页 |
| 一、可持续发展理论 | 第17-18页 |
| （一） 可持续发展理论的基本含义 | 第17页 |
| （二） 可持续发展理论在饭店业的应用 | 第17-18页 |
| 二、循环经济理论 | 第18-22页 |
| （一） 循环经济的基本含义 | 第18-19页 |
| （二） 三种经济发展模式 | 第19-21页 |
| （三） 循环经济在饭店业中的应用 | 第21-22页 |
| 第三节 绿色饭店理论体系的内容 | 第22-24页 |
| 一、绿色饭店理论体系的基本内容 | 第22-23页 |
| 二、绿色饭店理论体系的核心内容 | 第23-24页 |
| 第三章 绿色饭店理论在扬州饭店业中应用的实证研究 | 第24-38页 |
| 第一节 扬州市概况 | 第24-25页 |
| 一、扬州市基本概况 | 第24-25页 |
| 二、扬州市星级饭店概况 | 第25页 |
| 第二节 对扬州市饭店业实施绿色饭店情况的基本调查 | 第25-38页 |
| 一、调查问卷的设计 | 第25-26页 |
| （一） 调查问卷的目的 | 第25-26页 |
| （二） 调查的对象 | 第26页 |
| （三） 调查问卷的依据 | 第26页 |
| （四） 调查问卷的内容 | 第26页 |
| 二、调查问卷的统计分析 | 第26-34页 |
| （一） 调查问卷的发放方式 | 第26页 |
| （二） 调查问卷的回收情况 | 第26-27页 |
| （三） 调查问卷数据统计分析 | 第27-34页 |
| 三、通过调查问卷得出的基本结论 | 第34-35页 |
| 四、目前扬州市饭店业中未充分实施绿色饭店的原因分析 | 第35-38页 |
| （一） 政府扶持不够 | 第35-36页 |
| （二） 饭店自身的因素 | 第36-37页 |
| （三） 消费者仍未养成绿色消费习惯 | 第37-38页 |
| 第四章 绿色饭店理论在我国旅游城市饭店业中应用的策略 | 第38-52页 |
| 第一节 寻求绿色饭店理论的发展空间 | 第38-41页 |
| 一、绿色饭店理论与可持续发展理论相辅相成 | 第38-39页 |
| （一） 绿色饭店理论完善了可持续发展理论 | 第38-39页 |
| （二） 绿色饭店理论为饭店业的可持续发展提供了思路 | 第39页 |
| 二、绿色饭店理论与绿色饭店的创建 | 第39-41页 |
| （一） 绿色饭店理论为创建绿色饭店提供理论依据 | 第39-40页 |
| （二） 绿色饭店理论体现了饭店业承担企业社会责任的方式 | 第40-41页 |
| （三） 绿色饭店理论为饭店业塑造形象提供了重要途径 | 第41页 |
| 第二节 坚守绿色饭店理论在我国旅游城市饭店业中的应用原则 | 第41-43页 |
| 一、循序渐进原则 | 第42页 |
| 二、因地制宜原则 | 第42-43页 |
| 第三节 正视绿色饭店理论在我国旅游城市饭店业中实施的困难 | 第43-46页 |
| 一、绿色饭店理论的不完善 | 第43-44页 |
| 二、中国经济发展的限制 | 第44-45页 |
| 三、政府作用没有体现 | 第45页 |
| 四、饭店企业没有发展潜意识 | 第45-46页 |
| 第四节 绿色饭店理论在我国旅游城市饭店业中的具体应用策略 | 第46-52页 |
| 一、确立星级饭店的绿色评审系统 | 第46页 |
| 二、逐步创建绿色饭店策略 | 第46-47页 |
| （一） 饭店逐步创建绿色饭店策略 | 第46-47页 |
| （二） 饭店逐步开发绿色产品策略 | 第47页 |
| 三、我国旅游城市分类实施绿色饭店创建的策略 | 第47-52页 |
| （一） 实施绿色饭店理论的旅游城市分类标准的选择 | 第47页 |
| （二） 不同类别城市饭店业实施绿色饭店理论的标准 | 第47-52页 |
| 结束语 | 第52-54页 |
| 一、研究结论 | 第52页 |
| 二、需要进一步研究的问题 | 第52-54页 |
| 主要参考文献 | 第54-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及项目目录 | 第60-61页 |
| 专家评审意见 | 第61-63页 |
| 答辩委员会决议 | 第63页 |
| 谢启 | 第63页 |
