| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-19页 |
| 1. 立题背景及意义 | 第9-10页 |
| 2. 病原菌简介 | 第10-16页 |
| 3. 食品安全检测的研究进展 | 第16-17页 |
| 4. 多重聚合酶链式反应 | 第17-18页 |
| 5. 本研究的任务及目的 | 第18-19页 |
| 研究内容 | 第19-49页 |
| 试验一：同时检测四种病原菌的 PCR 方法的建立 | 第19-40页 |
| 材料与方法 | 第19-23页 |
| 结果与分析 | 第23-35页 |
| 讨论 | 第35-40页 |
| 试验二：多重 PCR 方法检测四种病原菌的实用性测定 | 第40-49页 |
| 材料与方法 | 第40-42页 |
| 结果与分析 | 第42-45页 |
| 讨论 | 第45-47页 |
| 结论 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-58页 |
| 个人简历 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第60页 |