桔梗多糖可食包装膜的制备及工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 绪论 | 第10-24页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·本研究课题的背景 | 第10-14页 |
| ·可食用包装膜出现的历程 | 第10-12页 |
| ·可食性包装膜在食品工业中的应用 | 第12-14页 |
| ·可食用膜应用前景的展望 | 第14页 |
| ·课题可行性研究的理论依据 | 第14-21页 |
| ·可食性膜的种类及特性 | 第14-19页 |
| ·多糖可食性膜的优点 | 第19-20页 |
| ·影响膜性能的因素及工艺条件 | 第20-21页 |
| ·本论文的研究目的和意义 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究内容和技术路线 | 第22-24页 |
| ·研究内容 | 第22页 |
| ·研究的技术路线 | 第22-24页 |
| 2 响应面优化桔梗多糖的微波辅助提取工艺 | 第24-34页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·试剂与仪器 | 第24-25页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·仪器 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·原料预处理 | 第25页 |
| ·桔梗多糖提取的工艺流程 | 第25页 |
| ·单因素对多糖提取得率影响试验 | 第25-26页 |
| ·响应面试验优化桔梗多糖的提取工艺 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-32页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第26-27页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第27-28页 |
| ·响应面法试验结果与分析 | 第28-32页 |
| ·最佳条件的验证 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 3 响应面优化桔梗多糖可食膜配方的研究 | 第34-48页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·试剂与仪器 | 第34-35页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·桔梗多糖的制备 | 第35页 |
| ·桔梗多糖可食膜的制备及成膜配比单因素试验 | 第35-36页 |
| ·响应面试验优化桔梗多糖可食膜制备的配比条件 | 第36页 |
| ·膜的性能表征测定方法 | 第36-38页 |
| ·膜厚度(FT) | 第36页 |
| ·黏度(μ) | 第36页 |
| ·抗拉强度(TS)与断裂伸长率(E) | 第36-37页 |
| ·膜完整性(FI) | 第37页 |
| ·耐折度(FE) | 第37页 |
| ·透光率的测定(T) | 第37页 |
| ·水蒸气透过量(WVT) | 第37页 |
| ·透油系数(PO) | 第37-38页 |
| ·水滴渗漏时间(TP) | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-47页 |
| ·桔梗多糖可食膜的制备及成膜配比单因素试验 | 第38-41页 |
| ·响应面法优化桔梗多糖可食用可食膜的配比 | 第41-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 4 桔梗多糖可食膜制备工艺的优化研究 | 第48-62页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·试剂与仪器 | 第48-49页 |
| ·试剂 | 第48页 |
| ·仪器 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49页 |
| ·桔梗多糖的提取 | 第49页 |
| ·桔梗多糖膜的制备流程 | 第49页 |
| ·多糖可食膜制备工艺单因素研究 | 第49页 |
| ·食膜制膜工艺的响应面优化试验 | 第49页 |
| ·膜的性能表征测定方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-60页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第50-52页 |
| ·响应面试验结果与分析 | 第52-60页 |
| ·最佳条件的验证 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 5 桔梗多糖及膜液的抑菌试验初探 | 第62-66页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·试剂与仪器 | 第62-63页 |
| ·试剂 | 第62-63页 |
| ·仪器 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| ·培养基的制备 | 第63页 |
| ·菌种的活化处理 | 第63页 |
| ·供试抑菌液的配制方法 | 第63-64页 |
| ·抑菌试验 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 6 讨论 | 第66-68页 |
| ·试验总结 | 第66页 |
| ·课题的应用前景展望 | 第66-68页 |
| 结论 | 第68-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
