两种微藻喷雾干燥工艺优化及微藻面包的制作
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 综述 | 第8-16页 |
| 1.1 喷雾干燥概述 | 第8-10页 |
| 1.1.1 喷雾干燥工艺及流程 | 第8-9页 |
| 1.1.2 喷雾干燥工艺的特点 | 第9页 |
| 1.1.3 喷雾干燥工艺在各领域的应用 | 第9-10页 |
| 1.2 微藻概述 | 第10-15页 |
| 1.2.1 微藻国内外研究进展 | 第10-11页 |
| 1.2.2 微藻营养价值 | 第11-13页 |
| 1.2.3 微藻应用 | 第13-15页 |
| 1.3 立题的目的意义 | 第15-16页 |
| 第二章 小球藻和金藻喷雾干燥工艺优化 | 第16-34页 |
| 2.1 引言 | 第16页 |
| 2.2 材料和方法 | 第16-19页 |
| 2.2.1 藻液来源 | 第16页 |
| 2.2.2 试验仪器 | 第16页 |
| 2.2.3 指标及测定 | 第16-17页 |
| 2.2.4 试验设计 | 第17-19页 |
| 2.2.5 数据分析 | 第19页 |
| 2.3 结果与分析 | 第19-33页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第19-25页 |
| 2.3.2 小球藻响应面优化试验 | 第25-29页 |
| 2.3.3 金藻响应面优化试验 | 第29-33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 喷雾干燥过程中藻粉粘壁现象的控制研究 | 第34-45页 |
| 3.1 引言 | 第34-35页 |
| 3.2 材料和方法 | 第35-37页 |
| 3.2.1 藻种来源 | 第35页 |
| 3.2.2 试验仪器 | 第35页 |
| 3.2.3 试验药品 | 第35页 |
| 3.2.4 指标及测定 | 第35页 |
| 3.2.5 试验设计 | 第35-37页 |
| 3.2.6 数据分析 | 第37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-44页 |
| 3.3.1 单一阻粘剂的效果 | 第37-40页 |
| 3.3.2 小球藻正交试验 | 第40-42页 |
| 3.3.3 金藻正交试验 | 第42-43页 |
| 3.3.4 结果分析 | 第43-44页 |
| 3.4 小结 | 第44-45页 |
| 第四章 微藻面包的制作及效果研究 | 第45-52页 |
| 4.1 引言 | 第45页 |
| 4.2 材料和方法 | 第45-47页 |
| 4.2.1 藻粉来源 | 第45页 |
| 4.2.2 试验仪器 | 第45-46页 |
| 4.2.3 试验药品 | 第46页 |
| 4.2.4 试验药品 | 第46页 |
| 4.2.5 指标及测定 | 第46-47页 |
| 4.2.6 数据分析 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 4.3.1 四种面包的感官评价 | 第47-49页 |
| 4.3.2 四种面包的营养指标 | 第49-51页 |
| 4.4 小结 | 第51-52页 |
| 第五章 总结 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读学位期间发表的论文目录 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
