| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第12-24页 |
| 1.1 维生素C的简介 | 第12-15页 |
| 1.1.1 维生素C的结构及理化性质 | 第12-13页 |
| 1.1.2 维生素C的作用及功能 | 第13-15页 |
| 1.2 维生素C的制备方法 | 第15-18页 |
| 1.2.1 化学合成法 | 第15-16页 |
| 1.2.2 二步发酵法 | 第16页 |
| 1.2.3 葡萄糖串联发酵法 | 第16-17页 |
| 1.2.4 一步发酵法 | 第17-18页 |
| 1.3 维生素C二步发酵法的工艺流程及优化改良 | 第18-22页 |
| 1.3.1 二步发酵法的工艺流程 | 第18-20页 |
| 1.3.2 二步发酵法的改良 | 第20-22页 |
| 1.4 维生素C二步发酵法的现状 | 第22页 |
| 1.5 本研究意义与内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 弱化Vc发酵中产酸菌对伴生菌的依赖性 | 第24-48页 |
| 2.1 材料与设备 | 第24-26页 |
| 2.1.1 菌株 | 第24页 |
| 2.1.2 药品 | 第24-25页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第25页 |
| 2.1.4 培养基配方 | 第25页 |
| 2.1.5 分析试剂的配制 | 第25-26页 |
| 2.2 方法与内容 | 第26-33页 |
| 2.2.1 改良培养基对伴生菌生理特性的研究 | 第26-27页 |
| 2.2.2 产酸菌与伴生菌胞外液共同发酵对产酸的影响 | 第27-29页 |
| 2.2.3 产酸菌与伴生菌胞外液中补加伴生菌种液对产酸的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.4 醪液与伴生菌胞外液共同发酵对产酸的影响 | 第30页 |
| 2.2.5 醪液与伴生菌胞外液中补加伴生菌种液对产酸的影响 | 第30-32页 |
| 2.2.6 伴生菌胞外液中蛋白质的聚丙烯酰胺电泳 | 第32-33页 |
| 2.3 结果与分析 | 第33-48页 |
| 2.3.1 伴生菌产酸菌分离平板的菌落形态 | 第33页 |
| 2.3.2 伴生菌的生长曲线 | 第33-35页 |
| 2.3.3 产酸菌与伴生菌胞外液共同发酵的产酸情况 | 第35-37页 |
| 2.3.4 产酸菌与伴生菌胞外液中补加伴生菌种液的产酸情况 | 第37-42页 |
| 2.3.5 醪液与伴生菌胞外液共同发酵的产酸情况 | 第42-43页 |
| 2.3.6 醪液与伴生菌胞外液中补加伴生菌种液的产酸情况 | 第43-46页 |
| 2.3.7 伴生菌胞外液中蛋白质的聚丙烯酰胺电泳分析 | 第46-48页 |
| 第三章 优化环境条件减少伴生菌的依赖作用 | 第48-57页 |
| 3.1 超滤蛋白渣对混菌产酸的影响 | 第48-52页 |
| 3.1.1 材料与设备 | 第48-50页 |
| 3.1.2 方法与内容 | 第50-52页 |
| 3.2 结果与分析 | 第52-57页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第57-59页 |
| 4.1 讨论 | 第57页 |
| 4.2 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
