中职生实习流失管理问题探究--以S学校烹饪专业为例
| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-21页 |
| 一、研究的背景及意义 | 第13-14页 |
| （一）研究背景 | 第13-14页 |
| （二）研究意义 | 第14页 |
| 二、文献综述 | 第14-17页 |
| （一）国外关于中职生实习的研究 | 第14-16页 |
| （二）国内关于中职生实习的研究 | 第16-17页 |
| 三、国内外相关研究评价 | 第17-18页 |
| 四、相关概念界定 | 第18-19页 |
| （一）中等职业教育 | 第18页 |
| （二）烹饪类专业 | 第18页 |
| （三）实习流失 | 第18页 |
| （四）实习管理 | 第18-19页 |
| 五、研究方法 | 第19-21页 |
| （一）文献法 | 第19页 |
| （二）问卷调查法 | 第19页 |
| （三）个案研究法 | 第19-21页 |
| 第二章 中职生实习流失的现状 | 第21-29页 |
| 一、S学校烹饪专业概况 | 第21-22页 |
| （一）S学校的简介 | 第21页 |
| （二）S学校烹饪专业的简介 | 第21-22页 |
| （三）S学校烹饪专业的实习情况 | 第22页 |
| 二、中职生实习流失状况统计分析 | 第22-27页 |
| （一）调查对象与问卷设计 | 第22-23页 |
| （二）中职生实习流失调查学生问卷分析 | 第23-25页 |
| （三）中职生实习流失调查企业问卷分析 | 第25页 |
| （四）中职生实习流失调查学校问卷分析 | 第25-27页 |
| 三、中职生实习管理中的问题 | 第27-29页 |
| （一）调查对象与问卷设计 | 第27页 |
| （二）学生的自我管理水平低 | 第27-28页 |
| （三）学校实习监管不足 | 第28页 |
| （四）企业对学生实习管理不到位 | 第28-29页 |
| 第三章 中职生实习流失问题的成因 | 第29-36页 |
| 一、学生方面 | 第29-30页 |
| （一）自我期望值高 | 第29页 |
| （二）抗挫折能力差 | 第29-30页 |
| （三）交际能力不足 | 第30页 |
| （四）自我定位不明确 | 第30页 |
| 二、学校方面 | 第30-32页 |
| （一）招生就业宣传片面性 | 第30-31页 |
| （二）实习的岗前动员教育表象化 | 第31页 |
| （三）教育衔接不合理 | 第31页 |
| （四）实习的考核与评价单一性 | 第31-32页 |
| （五）实习过程的控制与监管缺失 | 第32页 |
| （六）学生实习的约束性缺乏 | 第32页 |
| 三、企业方面 | 第32-34页 |
| （一）专业培训教育缺失 | 第32页 |
| （二）职位分工不合理 | 第32-33页 |
| （三）实习待遇不公正 | 第33页 |
| （四）专业岗位不轮换 | 第33页 |
| （五）同事间缺乏沟通 | 第33-34页 |
| （六）经济处罚措施严厉 | 第34页 |
| 四、社会方面 | 第34-36页 |
| （一）政策扶持力度仍需加强 | 第34页 |
| （二）舆论导向偏离 | 第34-35页 |
| （三）中职教育制度缺乏统一规划管理 | 第35-36页 |
| 第四章 改善中职生实习管理的对策 | 第36-41页 |
| 一、提升学校实习管理水平 | 第36-38页 |
| （一）建立“双师型”队伍，加强实习有效监督 | 第36页 |
| （二）突出教学特色，创办优势教学 | 第36页 |
| （三）塑造优秀校园文化，促进学生职业规划 | 第36-37页 |
| （四）加强实践技能，优化实训基地 | 第37页 |
| （五）厉行学校准则，提升教师道德素养 | 第37-38页 |
| （六）建立实习资源共享平台，保证学生自主选择 | 第38页 |
| 二、增强企业参与实习生管理的社会责任 | 第38-39页 |
| （一）充分发挥管理主体作用 | 第38-39页 |
| （二）创造良好的实习氛围 | 第39页 |
| 三、国家相关政策的制定与切实执行 | 第39-41页 |
| （一）强化就业准入制度 | 第39页 |
| （二）建立企业优惠政策 | 第39页 |
| （三）完善职业教育政策 | 第39-41页 |
| 结束语 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 附录A S学校烹饪专业实习流失调查问卷（学生） | 第44-47页 |
| 附录B 中职生实习流失调查问卷（企业） | 第47-49页 |
| 附录C S学校相关管理人员访谈提纲 | 第49-50页 |
| 作者简历 | 第50页 |
