文冠果的综合开发利用--油脂和蛋白质的开发利用
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-22页 |
| ·概述 | 第13-14页 |
| ·文冠果综合利用研究现状 | 第14-16页 |
| ·文冠果化学成分研究现状 | 第14-15页 |
| ·文冠果油研究现状 | 第15-16页 |
| ·文冠果蛋白研究现状 | 第16页 |
| ·植物油脂提取方法研究现状 | 第16-20页 |
| ·溶剂浸提法 | 第17页 |
| ·压榨法 | 第17-18页 |
| ·超临界 CO2萃取法 | 第18-19页 |
| ·水酶法 | 第19-20页 |
| ·论文选题依据及主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 文冠果油的超临界 CO2提取工艺研究 | 第22-40页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·试验原材料、试剂及仪器 | 第22-23页 |
| ·试验原材料与试剂 | 第22页 |
| ·试验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·试验内容及分析方法 | 第23-29页 |
| ·文冠果种仁常规指标检测 | 第23页 |
| ·壳仁比 | 第23页 |
| ·水分 | 第23页 |
| ·灰分 | 第23页 |
| ·蛋白质含量 | 第23页 |
| ·文冠果种仁含油量的测定方法 | 第23-24页 |
| ·文冠果粕含油量的测定方法 | 第24页 |
| ·文冠果油的超临界提取 CO2萃取 | 第24-25页 |
| ·文冠果油的索氏提取 | 第25页 |
| ·试验设计 | 第25-26页 |
| ·单因素试验 | 第25页 |
| ·响应面优化实验 | 第25-26页 |
| ·文冠果油常规理化指标检测及分析 | 第26-29页 |
| ·折光指数 | 第26页 |
| ·油脂色泽 | 第26页 |
| ·酸值 | 第26-27页 |
| ·过氧化值 | 第27页 |
| ·碘值 | 第27页 |
| ·皂化值 | 第27-28页 |
| ·磷脂含量 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-39页 |
| ·原料常规指标检测 | 第29-30页 |
| ·超临界 CO2萃取文冠果油单因素试验 | 第30-32页 |
| ·不同物料粒径对文冠果油萃取率的影响 | 第30页 |
| ·不同萃取压力对文冠果油萃取率的影响 | 第30-31页 |
| ·不同萃取温度对文冠果油萃取率的影响 | 第31-32页 |
| ·不同萃取时间对文冠果油萃取率的影响 | 第32页 |
| ·超临界 CO2萃取文冠果油响应面优化试验 | 第32-38页 |
| ·二次多项式回归模型的建立与方差分析 | 第32-34页 |
| ·各因素对于响应值的残差分布 | 第34-36页 |
| ·响应曲面分析 | 第36-37页 |
| ·萃取工艺的优化 | 第37页 |
| ·模型验证试验 | 第37-38页 |
| ·文冠果油常规理化指标检测与分析 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 文冠果油脂肪酸组成与分布分析 | 第40-48页 |
| ·引言 | 第40-41页 |
| ·试验原材料、试剂及仪器剂 | 第41-42页 |
| ·试验原材料 | 第41页 |
| ·试验主要试剂及药品 | 第41页 |
| ·试验主要仪器及设备 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·脂肪酸组成 | 第42页 |
| ·甘三脂的 sn-2 位脂肪酸组分分析 | 第42-43页 |
| ·薄层色谱（TLC）板的制备 | 第42页 |
| ·胰脂酶的制备 | 第42页 |
| ·胰脂酶水解甘三脂 | 第42-43页 |
| ·薄层色谱分离酶解产物 | 第43页 |
| ·TLC 分离物甲酯化步骤 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-47页 |
| ·文冠果油的总脂肪酸组成 | 第43-44页 |
| ·文冠果油的脂肪酸分布 | 第44-47页 |
| ·文冠果油 sn-2 位脂肪酸组成分析 | 第44-46页 |
| ·文冠果油中主要甘油三酯组成分析 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 文冠果浓缩蛋白的制备 | 第48-59页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·试验原材料、试剂及仪器 | 第48-49页 |
| ·试验原材料 | 第48页 |
| ·试验主要试剂及药品 | 第48页 |
| ·试验主要仪器及设备 | 第48-49页 |
| ·试验方法 | 第49-52页 |
| ·常规指标检测方法 | 第49页 |
| ·文冠果蛋白等电点的测定 | 第49页 |
| ·文冠果蛋白 NSI 指数的测定 | 第49-50页 |
| ·试样制备 | 第49页 |
| ·水溶性蛋白的提取 | 第49-50页 |
| ·水溶性蛋白含量测定 | 第50页 |
| ·NSI 指数测定 | 第50页 |
| ·文冠果蛋白溶解度（PS）的测定 | 第50-51页 |
| ·文冠果蛋白的制备 | 第51-52页 |
| ·乙醇浸提法 | 第51页 |
| ·碱溶酸沉法制备蛋白 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-58页 |
| ·原材料的基本理化指标 | 第52页 |
| ·文冠果蛋白等电点的测定 | 第52-53页 |
| ·乙醇浸提法制备文冠果浓缩蛋白 | 第53-56页 |
| ·单因素实验 | 第53-55页 |
| ·正交实验 | 第55-56页 |
| ·NSI 指数及溶解度的测定 | 第56-57页 |
| ·文冠果蛋白质的氨基酸分析 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 文冠果蛋白分子量的测定 | 第59-65页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·试验原材料、试剂及仪器 | 第59-60页 |
| ·试验原材料 | 第59页 |
| ·试验主要试剂及药品 | 第59页 |
| ·试验仪器 | 第59-60页 |
| ·试验内容与方法 | 第60-61页 |
| ·文冠果蛋白分类研究 | 第60页 |
| ·制备清蛋白 | 第60页 |
| ·制备球蛋白 | 第60页 |
| ·制备醇溶蛋白 | 第60页 |
| ·制备碱溶蛋白 | 第60页 |
| ·文冠果各组分蛋白的分子量测定 | 第60-61页 |
| ·灌制凝胶板 | 第60-61页 |
| ·上样电泳 | 第61页 |
| ·染色及脱色 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-63页 |
| ·文冠果各组分蛋白含量 | 第61-62页 |
| ·文冠果各组分蛋白的相对分子量 | 第62-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-65页 |
| 第六章 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 个人简历 | 第74页 |
