| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·猕猴桃属植物简介 | 第10-12页 |
| ·猕猴桃属植物的历史起源 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃属植物的营养及药用价值 | 第11页 |
| ·猕猴桃属植物的产区分布 | 第11-12页 |
| ·猕猴桃中的化学成分 | 第12-15页 |
| ·挥发性成分 | 第12页 |
| ·脂肪酸 | 第12-13页 |
| ·氨基酸 | 第13-14页 |
| ·维生素 C | 第14页 |
| ·微量元素 | 第14-15页 |
| ·国内外对猕猴桃的研究状况 | 第15页 |
| ·本课题的研究意义和应用前景 | 第15-17页 |
| 2 GCMS 法分析测定猕猴桃中挥发性组分 | 第17-29页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·实验部分 | 第17-29页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第17页 |
| ·样品与样品预处理 | 第17-18页 |
| ·固相微萃取法提取猕猴桃香气组分 | 第18-22页 |
| ·水蒸气蒸馏法提取猕猴桃中挥发油 | 第22-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-29页 |
| 3 猕猴桃中脂肪酸的分析测定 | 第29-34页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验部分 | 第29-34页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第29页 |
| ·样品预处理 | 第29页 |
| ·索氏法提取脂肪油[5354] | 第29-30页 |
| ·脂肪油中脂肪酸的甲酯化[5557] | 第30页 |
| ·GCMS 测定条件 | 第30页 |
| ·猕猴桃中脂肪酸的分析 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-34页 |
| 4 高效液相色谱法定量分析猕猴桃中五种氨基酸 | 第34-45页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·实验部分 | 第34-44页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第34页 |
| ·样品预处理及样品溶液的制备[60] | 第34页 |
| ·氨基酸标准溶液的配制 | 第34-35页 |
| ·分析条件[60] | 第35页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第35-38页 |
| ·方法精密度及回收率实验 | 第38页 |
| ·最低检出限的测定 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 5 猕猴桃中维生素 C 的 HPLC 分析 | 第45-53页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·实验部分 | 第45-51页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第45页 |
| ·样品预处理 | 第45页 |
| ·维生素 C 标准品溶液的配制 | 第45页 |
| ·液相色谱条件[61] | 第45-46页 |
| ·检测波长的确定 | 第46页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第46-47页 |
| ·方法精密度及回收率实验 | 第47-48页 |
| ·最低检出限的测定 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-51页 |
| ·结论 | 第51-53页 |
| 6 猕猴桃抗氧化性能的研究 | 第53-61页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验部分 | 第53-54页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第53页 |
| ·样品预处理 | 第53页 |
| ·实验所用溶液的配制 | 第53-54页 |
| ·Luminol 碳酸盐缓冲溶液 Pyrogallol 化学发光体系及其测定 | 第54页 |
| ·样品的抗氧化性能的测定及其抑制率的计算 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-61页 |
| ·Luminol 碳酸盐缓冲溶液 Pyrogallol 化学发光体系的选择 | 第54-57页 |
| ·猕猴桃样品抗氧化性能的测定 | 第57-61页 |
| 7 电感耦合等离子体质谱法分析猕猴桃中微量元素 | 第61-68页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验部分 | 第61-64页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第61页 |
| ·实验所用的溶液 | 第61页 |
| ·仪器参数的优化 | 第61-62页 |
| ·样品的预处理 | 第62页 |
| ·测定方法 | 第62-63页 |
| ·方法精密度及回收率实验 | 第63-64页 |
| ·最低检出限的测定 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-68页 |
| ·样品中微量元素的测定 | 第64-67页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| 结论与展望 | 第68-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |