| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·纳豆激酶的研究进展 | 第9-14页 |
| ·纳豆激酶的理化性质 | 第9-10页 |
| ·纳豆激酶的结构 | 第10页 |
| ·纳豆激酶的溶栓作用研究 | 第10-12页 |
| ·纳豆激酶的生产开发现状 | 第12-14页 |
| ·乳酸乳球菌表达系统 | 第14-19页 |
| ·乳链菌肽（nisin）及生物合成 | 第14-15页 |
| ·乳链菌肽诱导的基因表达系统(Nisin-Controlled Expression System，NICE) | 第15-18页 |
| ·NICE 系统的应用 | 第18-19页 |
| ·纳豆激酶在乳酸菌中的表达 | 第19-20页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 第二章 实验研究 | 第21-60页 |
| ·实验一 纳豆激酶原基因的克隆及在乳酸乳球菌中的表达 | 第21-43页 |
| ·材料与方法 | 第21-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-41页 |
| ·讨论 | 第41-43页 |
| ·实验二 纳豆激酶原基因的食品级表达 | 第43-60页 |
| ·材料与方法 | 第43-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| 第三章 结论和建议 | 第60-62页 |
| ·本研究的主要结论 | 第60-61页 |
| ·本研究的创新之处 | 第61页 |
| ·有待解决的问题及工作展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附录 A | 第70-73页 |
| 缩写符号说明 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第74页 |