| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·茁霉多糖的性质 | 第11-13页 |
| ·溶解性能 | 第11页 |
| ·稳定性 | 第11页 |
| ·粘度 | 第11-12页 |
| ·可塑性 | 第12页 |
| ·粘结性 | 第12-13页 |
| ·化学性质 | 第13页 |
| ·安全性及生理功能 | 第13页 |
| ·茁霉多糖在食品工业中的应用 | 第13-17页 |
| ·保鲜作用 | 第13-14页 |
| ·食品成品保存 | 第14-16页 |
| ·改良食品品质 | 第16-17页 |
| ·茁霉多糖的研究进展 | 第17-18页 |
| ·本课题的意义 | 第18-19页 |
| 第二章 活性炭和硅藻土对茁霉多糖发酵液脱色的研究 | 第19-36页 |
| ·实验材料及仪器 | 第20页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要实验仪器 | 第20页 |
| ·分析方法 | 第20-21页 |
| ·总糖测定 | 第20-21页 |
| ·样品的测定 | 第21页 |
| ·脱色率的计算 | 第21页 |
| ·糖损耗率的计算 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-35页 |
| ·粉末状活性炭对茁霉多糖发酵液的脱色效果 | 第21-26页 |
| ·颗粒状活性炭对茁霉多糖发酵液的脱色果 | 第26-30页 |
| ·硅藻土对茁霉多糖发酵液脱色效果的研究 | 第30-35页 |
| ·本章小节 | 第35-36页 |
| 第三章 有机溶剂对茁霉多糖的脱色效果研究 | 第36-41页 |
| ·实验材料与仪器 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第36-37页 |
| ·主要实验仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·茁霉多糖发酵液的制备 | 第37页 |
| ·菌体去除或者收集 | 第37页 |
| ·色素含量的测定 | 第37-38页 |
| ·有机溶剂及有机溶剂混合物吸附 | 第38页 |
| ·用有机溶剂与盐的混合物去除色素 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-40页 |
| ·不同有机溶剂沉淀普鲁兰与去除色素的效果 | 第38-39页 |
| ·乙醇和丁酮混合物脱色效果 | 第39页 |
| ·有机溶剂与盐的混合物脱色效果 | 第39-40页 |
| ·本章小节 | 第40-41页 |
| 第四章 大孔树脂对茁霉多糖发酵液色素吸附性能的研究 | 第41-47页 |
| ·实验材料与仪器 | 第41-42页 |
| ·材料与试剂 | 第41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42页 |
| ·发酵液的制备 | 第42页 |
| ·树脂活化 | 第42页 |
| ·分析方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·树脂的选型 | 第42-43页 |
| ·树脂的脱色实验 | 第43页 |
| ·D201大孔树脂的吸附性能研究 | 第43-46页 |
| ·本章小节 | 第46-47页 |
| 第五章 茁霉多糖溶液去离子脱蛋白方法比较 | 第47-52页 |
| ·实验材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·多糖提取的工艺流程 | 第48页 |
| ·树脂活化 | 第48页 |
| ·半透膜处理 | 第48页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第48-49页 |
| ·多糖含量的测定 | 第49页 |
| ·离子含量的测定 | 第49页 |
| ·茁霉多糖脱蛋白方法比较 | 第49页 |
| ·去离子方法比较 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-51页 |
| ·不同方法脱蛋白效果比较 | 第50页 |
| ·去离子方法的比较 | 第50-51页 |
| ·本章小节 | 第51-52页 |
| 第六章 DEAE-纤维素柱分离纯化茁霉多糖 | 第52-57页 |
| ·实验材料与仪器 | 第52页 |
| ·材料与试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·分析方法 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53页 |
| ·茁霉多糖发酵液的制备 | 第53页 |
| ·DEAE-纤维素柱的处理 | 第53页 |
| ·纯度鉴定方法 | 第53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·流速的影响实验 | 第53-54页 |
| ·固定床吸附和解吸实验 | 第54-55页 |
| ·纯度鉴定结果 | 第55-56页 |
| ·本章小节 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62页 |