| 英文缩略表 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-10页 |
| 英文摘要 | 第10-14页 |
| 引言 | 第14-20页 |
| ·本研究意义 | 第14页 |
| ·国内外研究进展 | 第14-19页 |
| ·高温胁迫对小麦籽粒产量和品质的影响 | 第14-15页 |
| ·高温胁迫对小麦光合作用的影响 | 第15页 |
| ·高温胁迫对小麦籽粒淀粉积累的影响 | 第15-16页 |
| ·高温胁迫对小麦蛋白质积累的影响 | 第16-17页 |
| ·施氮时期对小麦产量与品质的影响 | 第17-18页 |
| ·减库对小麦产量与品质的影响 | 第18-19页 |
| ·研究目的 | 第19-20页 |
| 2. 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·供试材料与试验设计 | 第20页 |
| ·测定项目与试验方法 | 第20-23页 |
| 3. 结果与分析 | 第23-60页 |
| ·不同处理对小麦籽粒产量形成的影响 | 第23页 |
| ·不同处理对籽粒蛋白质及其各组分含量的影响 | 第23-39页 |
| ·不同处理对籽粒蛋白质含量的影响 | 第23-24页 |
| ·不同处理籽粒蛋白质积累动态 | 第24-27页 |
| ·不同处理的籽粒蛋白质组分 | 第27-36页 |
| ·收获期籽粒蛋白质组分含量 | 第27-29页 |
| ·不同处理籽粒单体蛋白积累动态 | 第29-32页 |
| ·不同处理可溶性谷蛋白积累动态 | 第32-34页 |
| ·不同处理不可溶性谷蛋白积累动态 | 第34-36页 |
| ·不同处理的湿面筋含量与粉质仪参数 | 第36-39页 |
| ·不同处理籽粒淀粉含量、组分及其质量变化 | 第39-48页 |
| ·收获期不同处理的籽粒淀粉含量 | 第39-40页 |
| ·不同处理支链淀粉积累动态 | 第40-42页 |
| ·不同处理直链淀粉积累动态 | 第42-45页 |
| ·不同处理籽粒淀粉RVA指标 | 第45-48页 |
| ·不同处理籽粒中酶活性变化 | 第48-60页 |
| ·不同处理籽粒中GS活性动态 | 第48-52页 |
| ·不同处理籽粒中GBSS活性动态 | 第52-55页 |
| ·不同处理籽粒中SSS活性动态 | 第55-60页 |
| 4. 讨论与结论 | 第60-65页 |
| ·高温下氮素供求关系改变对粒重的影响 | 第60-61页 |
| ·高温下氮素供求关系改变对籽粒蛋白质含量、籽粒蛋白质组分和面团流变学特性的影响 | 第61-63页 |
| ·高温下氮素供求关系改变对籽粒淀粉积累和淀粉质量的影响 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者在读期间发表的论文 | 第74页 |