| 中文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 1 实验材料 | 第11-13页 |
| ·样品来源及原料 | 第11页 |
| ·培养基及培养条件 | 第11页 |
| ·实验仪器 | 第11-13页 |
| 2 实验方法 | 第13-16页 |
| ·菌株的分离筛选 | 第13页 |
| ·菌株形态特性的观察 | 第13页 |
| ·粗酶液的制备 | 第13页 |
| ·酶活力测定 | 第13-14页 |
| ·RDA(Raw starch digesting-ability)计算 | 第14页 |
| ·DNS 法测定还原糖量 | 第14-15页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第15页 |
| ·生淀粉降解产物的鉴定 | 第15-16页 |
| 3 实验结果与分析 | 第16-35页 |
| ·生淀粉酶产生菌的分离筛选及其酶学特性 | 第16-23页 |
| ·菌P-3 生长条件和固体发酵条件的研究 | 第23-28页 |
| ·菌A-6 液体发酵条件的研究 | 第28-35页 |
| 4 讨论 | 第35-40页 |
| ·培养方式对生淀粉糖化酶产生的影响 | 第35页 |
| ·生淀粉糖化酶产生菌拟青霉P-3 | 第35-36页 |
| ·pH 对菌A-6 产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·氮源和碳源对菌A-6 产酶的影响 | 第37页 |
| ·生淀粉酶的应用 | 第37-40页 |
| 5 小结 | 第40-42页 |
| 6 文献综述 | 第42-53页 |
| ·淀粉酶的种类及糖化酶的应用 | 第42-43页 |
| ·糖化酶的来源 | 第43-44页 |
| ·糖化酶的基因 | 第44-45页 |
| ·糖化酶的酶学特性 | 第45-46页 |
| ·糖化酶的结构 | 第46-48页 |
| ·糖化酶的多型性 | 第48-49页 |
| ·生淀粉的酶解 | 第49-51页 |
| ·生淀粉糖化酶产生菌的选育 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-65页 |
| 发表文章 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |