| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-29页 |
| ·双酚类相关化合物的概述 | 第13-20页 |
| ·食品中双酚类相关化合物的来源 | 第13-14页 |
| ·双酚类物质对食品的污染现状 | 第14页 |
| ·双酚类相关化合物的理化性质及危害 | 第14-19页 |
| ·国内与国际上对该类化合物的限量标准 | 第19-20页 |
| ·双酚类相关化合物残留分析的国内外研究现状 | 第20-25页 |
| ·仪器分析检测方法 | 第20-23页 |
| ·样品前处理方法 | 第23-24页 |
| ·存在的问题及研究前景 | 第24-25页 |
| ·食品包装材料化合物的迁移规律及数学模型的研究进展 | 第25-27页 |
| ·双酚类相关化合物迁移动力学研究 | 第25-26页 |
| ·化合物的迁移数学模型的研究 | 第26-27页 |
| ·研究目标与基本思路 | 第27-29页 |
| ·研究目标 | 第27-28页 |
| ·研究基本思路 | 第28页 |
| ·课题来源 | 第28-29页 |
| 第二章 双酚类相关化合物分析方法的建立 | 第29-49页 |
| ·仪器与试剂 | 第29-31页 |
| ·试剂 | 第29-30页 |
| ·仪器设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·标准溶液配置 | 第31页 |
| ·三种非商品化标准品的合成制备 | 第31-32页 |
| ·高效液相色谱-荧光检测分析方法 | 第32页 |
| ·超高效液相色谱-串联质谱分析方法 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-46页 |
| ·HPLC-FLD法的优化与选择 | 第34-36页 |
| ·HPLC-FLD法的方法学验证 | 第36页 |
| ·UPLC-MS/MS法的优化与选择 | 第36-44页 |
| ·UPLC-MS/MS法的方法学验证 | 第44-45页 |
| ·两种分析方法适用性的初步比较 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-49页 |
| 第三章 食品中双酚类相关化合物提取方法的优化 | 第49-63页 |
| ·试剂、材料与仪器 | 第49-50页 |
| ·试剂与材料 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·食品接触包装材料 | 第50-51页 |
| ·食品内容物 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-61页 |
| ·提取方法的优化与比较 | 第51-55页 |
| ·方法学验证 | 第55-58页 |
| ·实际样品抽样检测与安全分析 | 第58-61页 |
| ·本章小结 | 第61-63页 |
| 第四章 罐头包装材料中双酚类化合物向食品中迁移规律的研究 | 第63-85页 |
| ·试剂、材料与仪器 | 第63-64页 |
| ·试剂 | 第63-64页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·仪器设备 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-67页 |
| ·食品模拟物的配置 | 第64-65页 |
| ·罐头包装材料中双酚类化合物的提取与分析 | 第65页 |
| ·模拟物中的双酚类化合物的提取与分析 | 第65页 |
| ·实罐及模拟物中双酚类物质迁移规律实验的设计 | 第65-66页 |
| ·双酚类物质向食品中迁移数学模型的建立 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-82页 |
| ·模拟物提取方法的优化 | 第67-69页 |
| ·实罐中双酚类物质的迁移情况 | 第69-72页 |
| ·食品模拟物中双酚类物质的迁移规律的研究 | 第72-76页 |
| ·罐头包装材料中双酚类物质向食品中迁移数学模型的建立 | 第76-79页 |
| ·不同因素对扩散系数的影响 | 第79-82页 |
| ·拟合效果的考察 | 第82页 |
| ·本章小结 | 第82-85页 |
| 第五章 总结与展望 | 第85-88页 |
| ·主要实验内容与结论 | 第85-86页 |
| ·主要创新点 | 第86页 |
| ·展望 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-95页 |
| 附录一 17种双酚类物质选择离子流图 | 第95-99页 |
| 附录二 中英文名词术语对照表 | 第99-101页 |
| 附录三 研究生期间所发表的论文 | 第101-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
