| 中文摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 1 盐地碱蓬及共轭亚油酸研究进展 | 第14-28页 |
| ·前言 | 第14页 |
| ·盐生植物及其生物活性物质 | 第14-16页 |
| ·脂肪酸的多样性 | 第16-19页 |
| ·脂肪酸 | 第16-17页 |
| ·共轭亚油酸 | 第17-19页 |
| ·共轭亚油酸的形成 | 第19-21页 |
| ·生物合成 | 第19-20页 |
| ·化学合成 | 第20-21页 |
| ·共轭亚油酸的生理作用 | 第21-25页 |
| ·抗癌作用 | 第21-23页 |
| ·降低脂肪作用 | 第23-24页 |
| ·血糖调节作用 | 第24页 |
| ·血脂调节作用 | 第24-25页 |
| ·免疫调节作用 | 第25页 |
| ·骨质密度调节作用 | 第25页 |
| ·共轭亚油酸生物活性异构体的分离 | 第25-26页 |
| ·结语 | 第26-28页 |
| 2 盐地碱蓬共轭亚油酸的制备及结构分析 | 第28-40页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·油脂的共轭化 | 第28-29页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第29-30页 |
| ·气相色谱-质谱和气相色谱-红外分析 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-38页 |
| ·反应温度对共轭化反应的影响 | 第30-31页 |
| ·反应时间对共轭化反应的影响 | 第31页 |
| ·催化剂用量对共轭化反应的影响 | 第31-32页 |
| ·溶剂用量对共轭化反应的影响 | 第32页 |
| ·溶剂中水含量对共轭化反应的影响 | 第32-33页 |
| ·回收溶剂重复使用的可行性评价 | 第33页 |
| ·共轭亚油酸的氧化稳定性 | 第33-34页 |
| ·共轭亚油酸的紫外和红外光谱 | 第34-35页 |
| ·共轭亚油酸的气相色谱-质谱分析 | 第35-36页 |
| ·共轭亚油酸的气相色谱-红外分析 | 第36-38页 |
| ·结语 | 第38-40页 |
| 3 共轭亚油酸氧化稳定性及其影响因素的研究 | 第40-45页 |
| ·材料与方法 | 第40-41页 |
| ·试验材料 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41页 |
| ·过氧化值测定 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-43页 |
| ·共轭亚油酸氧化稳定性测定结果 | 第41-42页 |
| ·添加微量Fe~(3+)对共轭亚油酸氧化稳定性的影响 | 第42-43页 |
| ·抗氧化剂对共轭亚油酸氧化性能的影响 | 第43页 |
| ·结语 | 第43-45页 |
| 4 溶剂体系酶催化合成共轭亚油酸甘油脂的研究 | 第45-55页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·仪器与材料 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-54页 |
| ·溶剂体系酯交换反应前后油脂组成分析 | 第47页 |
| ·溶剂体系温度对酯交换反应的影响 | 第47-48页 |
| ·溶剂体系水含量对酯交换反应的影响 | 第48-49页 |
| ·溶剂体系酶用量对酯交换反应的影响 | 第49页 |
| ·溶剂体系反应时间对酯交换反应的影响 | 第49-50页 |
| ·溶剂体系底物比例对酯交换反应的影响 | 第50页 |
| ·溶剂体系溴化钠对酯交换反应的影响 | 第50页 |
| ·溶剂体系试验正交设计及测试结果分析 | 第50-53页 |
| ·溶剂体系脂肪酶对共轭亚油酸异构体的选择性 | 第53-54页 |
| ·结语 | 第54-55页 |
| 5 无溶剂体系酶催化合成富含共轭亚油酸甘油脂的研究 | 第55-63页 |
| ·材料与方法 | 第55-58页 |
| ·仪器与材料 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-62页 |
| ·模型拟合 | 第58-59页 |
| ·无溶剂体系反应参数对共轭亚油酸含量的主要影响 | 第59-61页 |
| ·富含共轭亚油酸甘油酯的紫外光谱 | 第61-62页 |
| ·无溶剂体系脂肪酶对共轭亚油酸异构体的选择性 | 第62页 |
| ·结语 | 第62-63页 |
| 6 共轭亚油酸异构体的酶法分离研究 | 第63-74页 |
| ·材料与方法 | 第63-65页 |
| ·试验材料 | 第63页 |
| ·白地霉培养及其脂肪酶的提取 | 第63-64页 |
| ·酶法分离共轭亚油酸异构体的方法 | 第64-65页 |
| ·酯化率的测定 | 第65页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-72页 |
| ·白地霉脂肪酶催化酯化反应前后油脂脂肪酸组成 | 第65-66页 |
| ·温度对白地霉脂肪酶催化酯化反应的影响 | 第66页 |
| ·水含量对白地霉脂肪酶催化酯化反应的影响 | 第66-67页 |
| ·酶用量对白地霉脂肪酶催化酯化反应的影响 | 第67-68页 |
| ·反应时间对白地霉脂肪酶催化酯化反应的影响 | 第68-69页 |
| ·底物比例对白地霉脂肪酶催化酯化反应的影响 | 第69页 |
| ·白地霉脂肪酶催化反应条件的正交设计及其结果 | 第69-72页 |
| ·白地霉脂肪酶对共轭亚油酸异构体的选择性 | 第72页 |
| ·结语 | 第72-74页 |
| 7 共轭亚油酸降脂功能研究 | 第74-80页 |
| ·材料与方法 | 第74-76页 |
| ·试验材料 | 第74页 |
| ·试验动物药剂量的选择 | 第74-75页 |
| ·试验方法 | 第75页 |
| ·试验数据处理 | 第75-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-78页 |
| ·饲料对大鼠体重及体内脂肪的影响 | 第76页 |
| ·共轭亚油酸对大鼠体重的影响 | 第76-77页 |
| ·共轭亚油酸对大鼠增重及体内脂肪的影响 | 第77-78页 |
| ·共轭亚油酸对大鼠腿部脂肪及蛋白质的影响 | 第78页 |
| ·结语 | 第78-80页 |
| 8 共轭亚油酸的毒理学研究 | 第80-89页 |
| ·材料与方法 | 第80-82页 |
| ·试验材料 | 第80页 |
| ·小鼠急性毒性试验 | 第80页 |
| ·小鼠遗传毒性试验 | 第80-81页 |
| ·大鼠喂养试验 | 第81-82页 |
| ·结果 | 第82-88页 |
| ·小鼠急性毒性测定结果 | 第82页 |
| ·小鼠遗传毒性测定结果 | 第82-85页 |
| ·大鼠喂养试验测定结果 | 第85-88页 |
| ·结语 | 第88-89页 |
| 9 结论 | 第89-92页 |
| 参考文献 | 第92-103页 |
| 致谢 | 第103页 |