| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·对疲劳的认识和研究现状 | 第7-8页 |
| ·疲劳的定义 | 第7页 |
| ·疲劳的分类 | 第7-8页 |
| ·疲劳产生的机制 | 第8页 |
| ·抗疲劳肽的作用机理和研究现状 | 第8-10页 |
| ·抗疲劳肽的作用机理 | 第8-9页 |
| ·对抗疲劳的认识和研究现状 | 第9-10页 |
| ·抗疲劳肽的研究现状 | 第10页 |
| ·天山马鹿茸血的研究现状 | 第10-11页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第11-13页 |
| ·研究的意义 | 第11-12页 |
| ·研究的目的和内容 | 第12-13页 |
| 第二章 天山马鹿茸血酶解 | 第13-23页 |
| ·前言 | 第13页 |
| ·试验材料与仪器 | 第13-14页 |
| ·试验材料与主要试剂 | 第13-14页 |
| ·主要仪器 | 第14页 |
| ·试验方法 | 第14-16页 |
| ·血液中蛋白质含量的测定 | 第14页 |
| ·蛋白酶酶活力测定 | 第14-15页 |
| ·鹿茸血蛋白水解的方法 | 第15页 |
| ·水解度的测定 | 第15-16页 |
| ·抗氧化指标的测定方法 | 第16页 |
| ·实验结果和讨论 | 第16-22页 |
| ·鹿茸血液中蛋白质含量 | 第16页 |
| ·木瓜蛋白酶水解条件的确定 | 第16-18页 |
| ·中性蛋白酶水解条件的确定 | 第18-22页 |
| ·最佳蛋白酶的确定 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 酶解产物抗疲劳、抗氧化活性研究 | 第23-32页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·试验材料与仪器 | 第23-24页 |
| ·材料与主要试剂 | 第23-24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·实验动物分组和饲养 | 第24页 |
| ·小鼠力竭游泳实验 | 第24页 |
| ·肝糖原含量测定 | 第24-25页 |
| ·肌乳酸含量测定 | 第25页 |
| ·血尿氮含量测定 | 第25页 |
| ·总抗氧化能力（T-AOC）测定 | 第25-26页 |
| ·丙二醛（MDA）含量测定 | 第26页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶活力（GSH-pX）测定 | 第26页 |
| ·实验数据的处理 | 第26页 |
| ·试验结果 | 第26-29页 |
| ·木瓜蛋白酶水解产物抗疲劳活性测定 | 第26-28页 |
| ·水解产物与原鹿茸血、鹿茸粉抗疲劳效果比较 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29-31页 |
| ·水解产物对小鼠力竭游泳时间的影响 | 第29-30页 |
| ·水解产物对肝糖原、肌乳酸和血尿氮的影响 | 第30页 |
| ·水解产物对清除体内自由基的影响 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第四章 抗疲劳肽的分离纯化及活性研究 | 第32-45页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·试验材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·材料与主要试剂 | 第32-33页 |
| ·主要仪器 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·水解产物相对分子质量分布测定 | 第33页 |
| ·水解产物及原鹿茸血蛋白的氨基酸组成分析 | 第33-34页 |
| ·Sephadex G-15 分离纯化抗疲劳活性肽 | 第34页 |
| ·分离组分峰体外抗疲劳、抗氧化活性的鉴定 | 第34页 |
| ·实验结果 | 第34-42页 |
| ·水解产物相对分子质量分布 | 第34-35页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第35-36页 |
| ·Sephadex G-15 分离样品 | 第36-40页 |
| ·分离组分峰体抗氧化、抗疲劳活性的测定 | 第40-41页 |
| ·抗疲劳与抗氧化指标的相关性分析 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·水解产物氨基酸组成与抗疲劳 | 第42-43页 |
| ·小分子量肽与抗疲劳 | 第43页 |
| ·分离组分的抗疲劳效果 | 第43页 |
| ·分离组分的抗氧化效果 | 第43-44页 |
| ·抗疲劳和抗氧化的相关性 | 第44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 主要结论 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |