添加剂在卷烟生产中应用对烟叶品质影响的研究
| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| ·外加酶技术改善烟叶质量的研究进展 | 第10-12页 |
| ·酶制剂在烘烤过程中的降解应用 | 第10页 |
| ·酶制剂在发酵过程中的降解应用 | 第10-11页 |
| ·降解细胞壁物质和果胶质含量 | 第11页 |
| ·提高烟叶香气成分 | 第11页 |
| ·协调化学成分和改善烟叶吸食品质 | 第11-12页 |
| ·固定化酶技术在烟草添加剂方面的应用 | 第12-13页 |
| ·外加酶技术在改善烟梗及烟草薄片品质方面的应用 | 第13页 |
| ·外加酶技术在生产香料方面的应用 | 第13页 |
| ·酶制剂与微生物的配合应用 | 第13-16页 |
| ·降解烟碱 | 第14页 |
| ·提高烟叶品质 | 第14-16页 |
| 2 引言 | 第16-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-20页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·供试烟叶 | 第17页 |
| ·主要添加剂 | 第17页 |
| ·仪器设备 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| ·酶活力测定 | 第17页 |
| ·取样和处理 | 第17-18页 |
| ·工艺条件控制 | 第18页 |
| ·化学成分与香味成分测定 | 第18页 |
| ·烟气成分分析与感官质量评价 | 第18-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-36页 |
| ·施加不同添加剂对主要化学成分的影响 | 第20-24页 |
| ·对淀粉含量的影响 | 第20页 |
| ·对蛋白质含量的影响 | 第20-21页 |
| ·对常规化学成分含量的影响 | 第21-24页 |
| ·施加不同添加剂对感官评吸质量的影响 | 第24-26页 |
| ·施加不同添加剂对中性致香成分的影响 | 第26-31页 |
| ·对苯丙氨酸转化物的影响 | 第26-27页 |
| ·对棕色化反应产物的影响 | 第27-28页 |
| ·对类西柏烷转化产物的影响 | 第28-29页 |
| ·对类胡萝卜素转化产物的影响 | 第29页 |
| ·对新植二烯的影响 | 第29-30页 |
| ·对中性致香物质总量（不含新植二烯）的影响 | 第30-31页 |
| ·施加不同添加剂对烟气中主要有害成分的影响 | 第31-36页 |
| ·对总粒相物的影响 | 第31-32页 |
| ·对烟气烟碱的影响 | 第32-33页 |
| ·对焦油的影响 | 第33-34页 |
| ·对一氧化碳的影响 | 第34-36页 |
| 5 结论与讨论 | 第36-40页 |
| ·不同添加剂处理主要化学成分的变化 | 第36页 |
| ·不同添加剂处理感官评吸质量的变化 | 第36-37页 |
| ·不同添加剂处理中性致香物质的变化 | 第37-38页 |
| ·不同添加剂处理烟气中主要有害物质的变化 | 第38页 |
| ·试验创新点 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 英文摘要 | 第44-46页 |
| 硕士在读期间发表论文 | 第46页 |
