| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 导论 | 第7-11页 |
| ·选题背景 | 第7页 |
| ·研究目标和意义 | 第7-8页 |
| ·研究内容和研究方法 | 第8-11页 |
| 第二章 饭店人力资源管理基础理论与研究综述 | 第11-19页 |
| ·饭店人力资源管理的涵义 | 第11页 |
| ·饭店人力资源管理的体系构成 | 第11-13页 |
| ·饭店人力资源管理的主要特征 | 第13-14页 |
| ·西方饭店人力资源管理研究 | 第14-15页 |
| ·国内饭店人力资源管理研究 | 第15-17页 |
| ·研究评价 | 第17-19页 |
| 第三章 泰山旅游景区星级饭店发展状况及人力资源管理现状 | 第19-28页 |
| ·泰山旅游及星级饭店历史发展 | 第19页 |
| ·泰山旅游景区星级饭店管理现状 | 第19-20页 |
| ·泰山旅游景区星级饭店人力资源状况 | 第20-22页 |
| ·泰山旅游景区星级饭店人力资源管理现状及问卷调查 | 第22-28页 |
| 第四章 泰山旅游景区星级饭店人力资源管理存在的主要问题及原因 | 第28-36页 |
| ·科学管理与规划问题及原因 | 第28-31页 |
| ·考核目标与水准问题及原因 | 第31-32页 |
| ·薪酬标准与浮动问题及原因 | 第32-33页 |
| ·管理与意识培训问题及原因 | 第33页 |
| ·激励与约束问题及原因 | 第33-34页 |
| ·饭店文化建设问题及原因 | 第34-36页 |
| 第五章 泰山旅游景区星级饭店人力资源管理对策 | 第36-48页 |
| ·加强内部改革，使饭店组织结构扁平化 | 第36页 |
| ·重视员工职业生涯管理，培育优秀职业饭店人 | 第36-37页 |
| ·健全和完善考核奖惩与薪酬体系 | 第37-41页 |
| ·完善员工的教育与培训机制 | 第41-44页 |
| ·重视培养高素质管理者 | 第44-46页 |
| ·加强员工心理契约管理，增强企业凝聚力 | 第46-48页 |
| 第六章 结论与建议 | 第48-50页 |
| ·研究结论 | 第48页 |
| ·研究贡献 | 第48-49页 |
| ·研究建议 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 主要参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-60页 |