| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·本课题的研究背景 | 第10-11页 |
| ·阪崎肠杆菌简介 | 第11-17页 |
| ·阪崎肠杆菌的命名与分型 | 第11-12页 |
| ·阪崎肠杆菌的菌落培养特征和生理生化特征 | 第12-13页 |
| ·阪崎肠杆菌的抗性 | 第13-15页 |
| ·阪崎肠杆菌引起的感染事件 | 第15-17页 |
| ·阪崎肠杆菌的检测方法 | 第17-19页 |
| ·传统分离鉴定方法 | 第17-18页 |
| ·分子检测方法 | 第18-19页 |
| ·乳制品中阪崎肠杆菌的污染来源和污染情况 | 第19-20页 |
| ·乳制品中阪崎肠杆菌的防控措施 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的目的和内容 | 第21-22页 |
| 第二章 奶粉中阪崎肠杆菌的暴露研究 | 第22-36页 |
| ·奶粉加工过程中关键控制点阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第22-25页 |
| ·材料与方法 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·奶粉储藏过程中阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第25-34页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·小结 | 第34-36页 |
| 第三章 巴氏杀菌乳与UHT乳中阪崎肠杆菌的暴露研究 | 第36-52页 |
| ·巴氏杀菌乳加工过程中关键控制点阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第36-38页 |
| ·材料与方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-38页 |
| ·巴氏杀菌乳在储藏过程中阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第38-48页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-48页 |
| ·UHT高温杀菌乳加工过程中关键控制点阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第48-50页 |
| ·材料与方法 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-50页 |
| ·小结 | 第50-52页 |
| 第四章 发酵乳中阪崎肠杆菌的暴露研究 | 第52-64页 |
| ·发酵乳加工过程中关键控制点阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第52-54页 |
| ·材料与方法 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·发酵乳在储藏过程中阪崎肠杆菌的暴露分析 | 第54-62页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-62页 |
| ·小结 | 第62-64页 |
| 第五章 结论、展望及创新点 | 第64-66页 |
| ·主要结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65页 |
| ·研究的创新之处 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 附录A | 第72-76页 |
| 附录B | 第76-77页 |
| 附录C | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
