| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一部分 前言 | 第8-12页 |
| 第二部分 学校午餐的营养现状 | 第12-16页 |
| （一） 对象与方法 | 第12-13页 |
| （二） 结果 | 第13-15页 |
| （三） 讨论 | 第15-16页 |
| 第三部分 学校午餐的安全现状 | 第16-21页 |
| （一） 研究对象与方法 | 第16页 |
| （二） 研究结果 | 第16-19页 |
| （三） 讨论 | 第19-21页 |
| 第四部分 讨论 | 第21-24页 |
| 第五部分 参考文献 | 第24-26页 |
| 第六部分 结论 | 第26-27页 |
| 第七部分 综述 | 第27-39页 |
| 参考文献 | 第31-32页 |
| 附件一 学校食堂基本情况调查表 | 第32-33页 |
| 附件二 学校午餐学生问卷调查表 | 第33-34页 |
| 附件三 学校食品卫生监督量化分级管理评分表 | 第34-39页 |
| 攻读硕士其间发表论文 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |