| 摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-20页 |
| 1.1 高温豆粕概述 | 第12页 |
| 1.2 高温豆粕水解产物研究 | 第12-13页 |
| 1.2.1 酶法水解产物制备 | 第12-13页 |
| 1.2.2 水解产物特性 | 第13页 |
| 1.2.3 水解产物应用 | 第13页 |
| 1.3 糖基化研究进展 | 第13-14页 |
| 1.4 糖肽的研究 | 第14-18页 |
| 1.4.1 糖肽的基本情况 | 第14-15页 |
| 1.4.2 糖肽的制备 | 第15-16页 |
| 1.4.3 糖肽的分离纯化 | 第16-17页 |
| 1.4.4 糖肽的结构研究 | 第17页 |
| 1.4.5 糖肽的生物学活性研究 | 第17-18页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.6 研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-22页 |
| 2.1.1 原料和主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第21-22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-30页 |
| 2.2.1 试验技术路线 | 第22-23页 |
| 2.2.2 高温豆粕基本成分的测定 | 第23页 |
| 2.2.3 高温豆粕水解物的制备 | 第23页 |
| 2.2.4 高温豆粕水解物糖基化工艺技术研究 | 第23-24页 |
| 2.2.5 高温豆粕糖肽的提取工艺研究 | 第24-25页 |
| 2.2.6 高温豆粕糖肽的分离纯化工艺优化 | 第25-26页 |
| 2.2.7 高温豆粕糖肽HSG-2的特性评价及结构表征 | 第26-28页 |
| 2.2.8 高温豆粕糖肽HSG-2的抗氧化鉴定 | 第28-29页 |
| 2.2.9 统计分析方法 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-56页 |
| 3.1 高温豆粕及其水解物的主要成分分析 | 第30页 |
| 3.2 高温豆粕水解物糖基化制备糖肽技术研究 | 第30-38页 |
| 3.2.1 不同因素对高温豆粕水解物与葡萄糖接枝反应的影响 | 第30-34页 |
| 3.2.2 高温豆粕糖肽制备技术优化 | 第34-38页 |
| 3.3 高温豆粕糖肽的提取工艺研究 | 第38-42页 |
| 3.3.1 不同提取因素对高温豆粕糖肽得率的影响 | 第38-40页 |
| 3.3.2 高温豆粕糖肽提取技术优化 | 第40-42页 |
| 3.4 高温豆粕糖肽分离纯化技术研究 | 第42-44页 |
| 3.4.1 高温豆粕糖肽的离子交换层析分离技术 | 第42-43页 |
| 3.4.2 高温豆粕糖肽的凝胶色谱层析纯化技术 | 第43-44页 |
| 3.5 高温豆粕糖肽HSG-2的特性评价及结构表征 | 第44-54页 |
| 3.5.1 分子量鉴定 | 第44-45页 |
| 3.5.2 理化特性评价 | 第45页 |
| 3.5.3 溶解性评价 | 第45-46页 |
| 3.5.4 热稳定性评价 | 第46-47页 |
| 3.5.5 流变学特性分析 | 第47-49页 |
| 3.5.6 单糖的组成鉴定 | 第49-50页 |
| 3.5.7 糖肽键表征 | 第50页 |
| 3.5.8 糖苷键表征 | 第50-51页 |
| 3.5.9 氨基酸组成分析 | 第51-52页 |
| 3.5.10 二级结构表征 | 第52-54页 |
| 3.6 高温豆粕糖肽HSG-2的抗氧化活性评价 | 第54-56页 |
| 4 讨论 | 第56-59页 |
| 4.1 高温豆粕水解物糖基化技术选择 | 第56-57页 |
| 4.2 高温豆粕糖肽的提取技术分析 | 第57页 |
| 4.3 高温豆粕糖肽的特性评价及结构表征 | 第57-59页 |
| 5 结论 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-69页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第69页 |
