| 摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第12-18页 |
| 1.1 选题背景 | 第12-13页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第13页 |
| 1.3 研究内容和方法 | 第13-16页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第14-16页 |
| 1.4 研究框架 | 第16-17页 |
| 1.5 可能的创新与不足 | 第17页 |
| 1.6 本章小结 | 第17-18页 |
| 第二章 理论回顾及文献综述 | 第18-26页 |
| 2.1 概念描述 | 第18-20页 |
| 2.1.1 食品安全的含义 | 第18页 |
| 2.1.2 消费者食品安全信心 | 第18-19页 |
| 2.1.3 信任的概述 | 第19-20页 |
| 2.2 消费者行为相关理论概述 | 第20页 |
| 2.3 消费者食品安全信心的影响因素 | 第20-22页 |
| 2.3.1 供应链信任 | 第20-21页 |
| 2.3.2 感知风险 | 第21页 |
| 2.3.3 相关危害关心 | 第21-22页 |
| 2.3.4 焦虑特质 | 第22页 |
| 2.4 国内外研究现状综述 | 第22-25页 |
| 2.4.1 消费者的食品安全行为综述 | 第22-23页 |
| 2.4.2 消费者食品安全信心与信任综述 | 第23页 |
| 2.4.3 消费者食品安全信心综述 | 第23-24页 |
| 2.4.4 提高消费者的食品安全信心综述 | 第24-25页 |
| 2.5 文献评述 | 第25页 |
| 2.6 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 模型的构建与研究假说 | 第26-32页 |
| 3.1 结构方程模型的概述 | 第26页 |
| 3.2 理论模型的构建 | 第26-27页 |
| 3.3 研究假设的提出 | 第27-28页 |
| 3.4 变量及指标体系 | 第28-30页 |
| 3.5 本章小结 | 第30-32页 |
| 第四章 研究设计 | 第32-34页 |
| 4.1 问卷设计 | 第32-33页 |
| 4.2 抽样与问卷调查 | 第33页 |
| 4.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第五章 实证分析 | 第34-52页 |
| 5.1 基础数据分析 | 第34-49页 |
| 5.1.1 样本分布的统计 | 第34-35页 |
| 5.1.2 信度检验 | 第35-43页 |
| 5.1.3 效度检验 | 第43-45页 |
| 5.1.4 猪肉信心总体评价 | 第45-46页 |
| 5.1.5 消费者猪肉信心影响因素的统计 | 第46-49页 |
| 5.2 结构方程模型的检验 | 第49-51页 |
| 5.2.1 初始测量模型的拟合度检验 | 第49页 |
| 5.2.2 修正后的测量模型的拟合度 | 第49-50页 |
| 5.2.3 模型研究假设检验及结果分析 | 第50-51页 |
| 5.3 本章小结 | 第51-52页 |
| 第六章 研究结论及对策建议 | 第52-56页 |
| 6.1 研究结论 | 第52页 |
| 6.2 提升消费者对猪肉安全的信心的建议 | 第52-54页 |
| 6.2.1 企业应加强相关知识宣传,保证产品的安全 | 第52-53页 |
| 6.2.2 政府严格监管检查 | 第53页 |
| 6.2.3 加大处罚力度 | 第53页 |
| 6.2.4 完善相关政策 | 第53-54页 |
| 6.2.5 加强消费者安全教育,提高猪肉安全认知 | 第54页 |
| 6.3 本章小结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 附录 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第66页 |