| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第11-18页 |
| 1.1 光照萎凋在茶叶加工中的应用及相关研究进展 | 第11-16页 |
| 1.1.1 红光萎凋对茶叶理化品质的影响 | 第11-15页 |
| 1.1.2 茶叶光照萎凋技术研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2 转录组测序在植物研究中的应用 | 第16-17页 |
| 1.2.1 利用比对和注释发掘基因 | 第16-17页 |
| 1.2.2 利用差异表达发掘基因 | 第17页 |
| 1.3 研究内容和意义 | 第17-18页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.2 仪器设备 | 第18页 |
| 2.3 材料试剂 | 第18-19页 |
| 2.4 试验方法 | 第19页 |
| 2.4.1 萎凋实验设计 | 第19页 |
| 2.4.2 取样方法 | 第19页 |
| 2.5 分析方法 | 第19-25页 |
| 2.5.1 茶叶品质成分分析 | 第19-20页 |
| 2.5.2 转录组测序 | 第20-25页 |
| 2.6 数据分析 | 第25-26页 |
| 3 红光萎凋过程主要品质成分的变化 | 第26-37页 |
| 3.1 红光萎凋过程茶叶氨基酸含量及组分的变化 | 第26-31页 |
| 3.2 红光萎凋过程茶叶茶多酚含量及儿茶素组分的变化 | 第31-35页 |
| 3.3 红光萎凋过程中茶叶咖啡碱的变化 | 第35页 |
| 3.4 红光萎凋过程中茶叶可溶性糖含量的变化 | 第35-37页 |
| 4 转录组测序文库的构建和分析 | 第37-47页 |
| 4.1 总RNA提取和质量检验 | 第37-38页 |
| 4.2 测序数据质量评估 | 第38-39页 |
| 4.3 拼接转录本长度分布 | 第39-40页 |
| 4.4 Unigene功能注释 | 第40-41页 |
| 4.5 差异表达分析 | 第41-47页 |
| 4.5.1 差异基因维恩图 | 第41-43页 |
| 4.5.2 差异表达基因GO分类 | 第43-47页 |
| 5 萎凋过程中与茶叶氨基酸代谢相关物质的转录组分析 | 第47-61页 |
| 5.1 相同光质不同时间处理对氨基酸代谢相关物质的转录组分析 | 第47-58页 |
| 5.2 相同时间不同光质处理对氨基酸代谢相关物质的转录组分析 | 第58-61页 |
| 6 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
