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基于Neurospora crassa发酵番茄红素的代谢调控及抗氧化活性的研究

摘要第3-5页
Abstract第5-6页
第1章 引言第11-27页
    1.1 番茄红素的理化性质第11-13页
        1.1.1 番茄红素的物理性质第11-12页
        1.1.2 番茄红素的结构第12页
        1.1.3 番茄红素的稳定性第12-13页
    1.2 番茄红素的分布第13-16页
        1.2.1 番茄红素在植物中的分布第13-14页
        1.2.2 番茄红素在微生物中的分布第14-15页
        1.2.3 番茄红素在人体中的分布第15-16页
    1.3 番茄红素的生理功能第16-17页
        1.3.1 抗氧化和清除自由基作用第16-17页
        1.3.2 抗癌作用第17页
        1.3.3 增强免疫,延缓衰老,保护皮肤第17页
    1.4 番茄红素的生物合成途径第17-19页
    1.5 粗糙脉孢菌第19-23页
        1.5.1 粗糙脉孢菌产酶第22页
        1.5.2 粗糙脉孢菌产酒精第22页
        1.5.3 粗糙脉孢菌产番茄红素第22-23页
    1.6 番茄红素的研究现状第23-26页
        1.6.1 生产方法第23-25页
        1.6.2 番茄红素的应用现状第25-26页
    1.7 本课题研究的目的及意义第26页
    1.8 本课题研究的主要内容第26-27页
第2章 粗糙脉孢菌产番茄红素发酵条件的优化第27-42页
    2.1 引言第27页
    2.2 实验材料第27-28页
        2.2.1 试剂第27-28页
        2.2.2 仪器第28页
        2.2.3 实验菌种及培养基第28页
    2.3 实验方法第28-31页
        2.3.1 菌种培养第28-29页
        2.3.2 生物量的测定第29页
        2.3.3 番茄红素的提取与测定第29-30页
        2.3.4 单因素试验第30-31页
        2.3.5 响应曲面法优化发酵工艺条件第31页
    2.4 结果与分析第31-40页
        2.4.1 N. crassa发酵生产工艺单因素试验第31-34页
        2.4.2 响应面法优化发酵条件第34-36页
        2.4.3 响应面曲面分析第36-40页
    2.5 本章小结第40-42页
第3章 发酵助剂对粗糙脉孢菌产番茄红素的影响第42-51页
    3.1 引言第42-43页
    3.2 实验材料第43-44页
        3.2.1 试剂第43-44页
        3.2.2 仪器第44页
    3.3 实验方法第44-45页
        3.3.1 菌种培养第44页
        3.3.2 生物量的测定第44页
        3.3.3 番茄红素的提取与测定第44-45页
    3.4 结果与分析第45-50页
        3.4.1 氟康唑添加时间对番茄红素产量的影响第45-46页
        3.4.2 氟康唑添加量对番茄红素产量的影响第46-47页
        3.4.3 烟草水提物添加量对番茄红素产量的影响第47页
        3.4.4 烟草水提物添加时间对番茄红素产量的影响第47-48页
        3.4.5 发酵助剂对番茄红素产量影响的高效液相色谱图第48-50页
    3.5 本章小结第50-51页
第4章 粗糙脉孢菌产番茄红素提取条件的研究第51-60页
    4.1 引言第51-52页
    4.2 实验材料第52-53页
        4.2.1 试剂第52页
        4.2.2 仪器第52-53页
    4.3 实验方法第53-55页
        4.3.1 发酵及干菌体获得第53页
        4.3.2 菌丝破碎方法第53页
        4.3.3 番茄红素测定方法第53-54页
        4.3.4 提取次数第54页
        4.3.5 单因素试验第54页
        4.3.6 正交实验法优化提取条件第54-55页
    4.4 结果与分析第55-59页
        4.4.1 番茄红素标准曲线第55页
        4.4.2 菌丝不同破碎方法的比较第55-56页
        4.4.3 提取次数的确定第56-57页
        4.4.4 单因素实验结果第57-58页
        4.4.5 提取条件的优化第58-59页
    4.5 本章小结第59-60页
第5章 粗糙脉孢菌产番茄红素抗氧化性的研究第60-71页
    5.1 引言第60页
    5.2 实验材料第60-61页
        5.2.1 试剂第60-61页
        5.2.2 仪器第61页
    5.3 实验方法第61-66页
        5.3.1 色素提取液第61-62页
        5.3.2 粗糙脉孢菌色素的抗脂质体氧化第62-63页
        5.3.3 粗糙脉孢菌色素的自由基清除能力第63-64页
        5.3.4 还原力的测定第64-66页
    5.4 结果与分析第66-69页
        5.4.1 粗糙脉孢菌色素的抗卵磷脂氧化能力第66页
        5.4.2 粗糙脉孢菌色素对DPPH·的清除能力第66-67页
        5.4.3 粗糙脉孢菌色素对O_2~-?的清除能力第67-68页
        5.4.4 粗糙脉孢菌色素对?OH的清除能力第68-69页
        5.4.5 粗糙脉孢菌色素的还原力第69页
    5.5 本章小结第69-71页
第6章 结论与展望第71-73页
    6.1 结论第71-72页
    6.2 展望第72-73页
致谢第73-74页
参考文献第74-80页
攻读学位期间的研究成果第80页

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