| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-33页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的来源及应用 | 第12-16页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的微生物来源 | 第12-13页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的性质 | 第13-14页 |
| ·β-呋喃果糖甘酶的反应特性 | 第14-15页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶在食品工业中的应用 | 第15-16页 |
| ·低聚乳果糖生物合成的研究进展 | 第16-21页 |
| ·利用β-呋喃果糖甘酶合成 | 第17-18页 |
| ·利用β-D-半乳糖苷酶合成 | 第18-19页 |
| ·利用果聚糖蔗糖酶合成 | 第19-20页 |
| ·三种酶法合成的比较 | 第20-21页 |
| ·试验设计与优化技术在发酵培养基优化中的应用 | 第21-31页 |
| ·单次单因子设计 | 第21页 |
| ·析因设计 | 第21-23页 |
| ·最速上升法 | 第23-24页 |
| ·响应面设计 | 第24-27页 |
| ·人工神经网络和遗传算法 | 第27-31页 |
| ·立题意义、研究内容及创新性 | 第31-33页 |
| ·立题意义 | 第31页 |
| ·研究内容 | 第31-32页 |
| ·本研究的创新性 | 第32-33页 |
| 第2章 高效液相色谱-蒸发光散射法测定发酵液中低聚乳果糖 | 第33-40页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·试剂与仪器 | 第33-34页 |
| ·色谱条件 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·标准溶液的配制 | 第34页 |
| ·低聚乳果糖样品的制备 | 第34页 |
| ·标准曲线绘制 | 第34-35页 |
| ·实验结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·流动相的选择 | 第35-36页 |
| ·线性范围和最小检出限测定 | 第36页 |
| ·精密度试验 | 第36-37页 |
| ·重复性试验 | 第37页 |
| ·加标回收率试验 | 第37页 |
| ·稳定性试验 | 第37-38页 |
| ·保留时间试验 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 节杆菌产β-呋喃果糖苷酶发酵培养基优化 | 第40-53页 |
| ·引言 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·菌种与试剂 | 第41页 |
| ·仪器与设备 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41-42页 |
| ·培养方法 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·菌体种子生长曲线的测定 | 第42页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶粗酶液的制备 | 第42页 |
| ·生物量的测量 | 第42-43页 |
| ·β-呋喃果糖苷酶的活力测定 | 第43页 |
| ·节杆菌培养基成分的单因子筛选 | 第43页 |
| ·均匀设计及数据处理 | 第43页 |
| ·实验结果与讨论 | 第43-51页 |
| ·节杆菌种子曲线的测定及其培养时间的确定 | 第43-44页 |
| ·不同碳源对菌体生长和产物合成的影响 | 第44-45页 |
| ·不同氮源对菌体生长和产物合成的影响 | 第45-47页 |
| ·不同无机盐和微量元素对菌体生长和产物合成的影响 | 第47-49页 |
| ·均匀设计实验 | 第49-51页 |
| ·优化条件验证实验 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 对比研究均匀设计法和神经网络优化发酵培养基 | 第53-64页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·酶活测定 | 第54页 |
| ·二次多项式回归模型 | 第54页 |
| ·人工神经网络模型(ANN) | 第54页 |
| ·模型误差表征 | 第54-55页 |
| ·遗传算法全局寻优 | 第55-56页 |
| ·实验结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·ANN训练样本的选取 | 第56页 |
| ·ANN模型的建立 | 第56-59页 |
| ·两模型的拟合能力的比较 | 第59-60页 |
| ·GA全局寻优设计 | 第60-62页 |
| ·验证实验 | 第62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 5L全自动发酵罐分批试验 | 第64-79页 |
| ·引言 | 第64页 |
| ·实验材料 | 第64-65页 |
| ·实验方法 | 第65-69页 |
| ·培养基 | 第65页 |
| ·培养方法 | 第65页 |
| ·分析方法 | 第65-66页 |
| ·摇瓶发酵准备试验 | 第66-67页 |
| ·发酵罐实验 | 第67-69页 |
| ·结果分析 | 第69-77页 |
| ·蔗糖和还原糖的标准曲线 | 第69-70页 |
| ·影响产β-呋喃果糖苷酶的因素筛选 | 第70-71页 |
| ·5L全自动发酵罐分批发酵试验 | 第71-77页 |
| ·讨论 | 第77-78页 |
| ·本章小结 | 第78-79页 |
| 第6章 结论与展望 | 第79-81页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·展望 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-90页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第90页 |