| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 中英文缩略表 | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 单甘酯概述 | 第9页 |
| 1.2 单甘酯的应用 | 第9-10页 |
| 1.3 单甘酯的制备 | 第10-12页 |
| 1.4 单甘酯的纯化 | 第12-13页 |
| 1.5 单甘酯的检测分析 | 第13-14页 |
| 1.6 催化剂的选择 | 第14-15页 |
| 1.7 论文研究背景，意义及研究内容 | 第15-17页 |
| 2 甘油钠催化大豆油甘油解制备单甘酯 | 第17-26页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-19页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第19-25页 |
| 2.3 小结 | 第25-26页 |
| 3 K_2CO_3/Al_2O_3催化大豆油甘油解制备单甘酯 | 第26-35页 |
| 3.1 材料与方法 | 第26-28页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第28-34页 |
| 3.3 小结 | 第34-35页 |
| 4 K_2CO_3/HT 催化氢化棕榈油制备富含饱和脂肪酸单甘酯 | 第35-45页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第35-37页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第37-44页 |
| 4.3 小结 | 第44-45页 |
| 5 部分氢化玉米油单甘酯的制备及特性分析 | 第45-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第47-59页 |
| 5.3 小结 | 第59-60页 |
| 6 结论与展望 | 第60-62页 |
| 6.1 结论 | 第60-61页 |
| 6.2 展望 | 第61-62页 |
| 7 论文创新点 | 第62-63页 |
| 8 参考文献 | 第63-71页 |
| 在校期间成果清单 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |