富硒茶中茶多酚和茶多糖的分离纯化及抗氧化性研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 富硒茶的概述 | 第12页 |
| 1.2 茶多酚 | 第12-17页 |
| 1.2.1 茶多酚的组成及性质 | 第12-13页 |
| 1.2.2 茶多酚含量的测定方法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 茶多酚的提取方法 | 第14-16页 |
| 1.2.4 茶多酚的纯化方法 | 第16-17页 |
| 1.3 茶多糖 | 第17-24页 |
| 1.3.1 茶多糖的组成及性质 | 第17-18页 |
| 1.3.2 茶多糖含量的测定方法 | 第18-19页 |
| 1.3.3 茶多糖的提取方法 | 第19-21页 |
| 1.3.4 茶多糖的纯化方法 | 第21-24页 |
| 1.4 本课题的研究背景和意义 | 第24页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容 | 第24-26页 |
| 2 茶多酚和茶多糖的连续提取 | 第26-39页 |
| 2.1 引言 | 第26页 |
| 2.2 试验材料与设备 | 第26-27页 |
| 2.2.1 试验原料 | 第26页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第26页 |
| 2.2.3 试验仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.3 试验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 茶多酚含量的测定 | 第27页 |
| 2.3.2 茶多糖含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.3 试验工艺路线 | 第28-29页 |
| 2.3.4 连续提取的单因素试验设计 | 第29-30页 |
| 2.3.5 连续提取的正交实验优化 | 第30页 |
| 2.3.6 验证试验 | 第30页 |
| 2.4 结果与分析 | 第30-38页 |
| 2.4.1 茶多酚含量的测定 | 第30-31页 |
| 2.4.2 茶多糖含量的测定 | 第31-33页 |
| 2.4.3 料液比对茶多酚和茶多糖得率的影响 | 第33页 |
| 2.4.4 超声波功率对茶多酚和茶多糖得率的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.5 果胶酶含量对茶多酚和茶多糖得率的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.6 提取温度对茶多酚和茶多糖得率的影响 | 第35页 |
| 2.4.7 正交试验优化 | 第35-38页 |
| 2.4.8 验证试验结果 | 第38页 |
| 2.5 本章小结 | 第38-39页 |
| 3 茶多酚和茶多糖的纯化 | 第39-50页 |
| 3.1 引言 | 第39页 |
| 3.2 试验材料与设备 | 第39-40页 |
| 3.2.1 试验原料 | 第39页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第39-40页 |
| 3.2.3 试验仪器与设备 | 第40页 |
| 3.3 试验方法 | 第40-45页 |
| 3.3.1 茶多酚的纯化方法 | 第40-42页 |
| 3.3.2 茶多糖的纯化方法 | 第42-45页 |
| 3.4 结果与分析 | 第45-49页 |
| 3.4.1 茶多酚纯化的结果与分析 | 第45-47页 |
| 3.4.2 茶多糖纯化的结果与分析 | 第47-49页 |
| 3.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 4 茶多糖的初步结构分析 | 第50-58页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 试验材料与设备 | 第50-51页 |
| 4.2.1 试验原料 | 第50页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第50-51页 |
| 4.2.3 试验仪器与设备 | 第51页 |
| 4.3 试验方法 | 第51-52页 |
| 4.3.1 紫外光谱分析 | 第51页 |
| 4.3.2 红外光谱分析 | 第51页 |
| 4.3.3 单糖组成分析 | 第51-52页 |
| 4.3.4 扫描电镜分析 | 第52页 |
| 4.3.5 原子力显微镜分析 | 第52页 |
| 4.3.6 质谱分析 | 第52页 |
| 4.4 结果与分析 | 第52-56页 |
| 4.4.1 紫外光谱分析结果 | 第52-53页 |
| 4.4.2 红外光谱分析结果 | 第53-54页 |
| 4.4.3 单糖组成分析结果 | 第54-55页 |
| 4.4.4 扫描电镜分析结果 | 第55页 |
| 4.4.5 原子力显微镜扫描分析结果 | 第55-56页 |
| 4.4.6 质谱分析结果 | 第56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 5 茶多酚和茶多糖的抗氧化性研究 | 第58-69页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 试验材料与设备 | 第58-59页 |
| 5.2.1 试验原料 | 第58页 |
| 5.2.2 试验试剂 | 第58-59页 |
| 5.2.3 试验仪器与设备 | 第59页 |
| 5.3 试验方法 | 第59-61页 |
| 5.3.1 茶多酚抑菌和抗氧化试验方法 | 第59-60页 |
| 5.3.2 茶多糖抗氧化试验方法 | 第60-61页 |
| 5.4 结果与分析 | 第61-67页 |
| 5.4.1 茶多酚抑菌和抗氧化性结果与分析 | 第61-65页 |
| 5.4.2 茶多糖抗氧化试验结果与分析 | 第65-67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 6 结论与创新 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69-70页 |
| 6.2 创新点 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-81页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第81-83页 |
