| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-11页 |
| 插图清单 | 第11-12页 |
| 表格清单 | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-18页 |
| ·共轭亚油酸的主要来源 | 第13页 |
| ·共轭亚油酸的性质及生理功能 | 第13-14页 |
| ·共轭亚油酸的合成 | 第14-16页 |
| ·共轭亚油酸的检测方法 | 第16页 |
| ·共轭亚油酸的应用 | 第16-17页 |
| ·研究意义与内容 | 第17-18页 |
| 第二章 亚油酸异构酶高产菌株的选育及鉴定 | 第18-29页 |
| ·材料与方法 | 第18-23页 |
| ·原料 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·主要仪器、设备 | 第19页 |
| ·菌株的分离纯化 | 第19-20页 |
| ·菌株诱导产物的鉴定方法 | 第20-21页 |
| ·亚油酸异构酶高产菌株的鉴定 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-28页 |
| ·菌株诱导产物的鉴定 | 第23-24页 |
| ·菌落及菌体的形态观察 | 第24-25页 |
| ·API 50CHL 生理生化测定结果 | 第25-26页 |
| ·16S rDNA 序列分析鉴定结果 | 第26-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 植物乳杆菌亚种 PC-3 菌株产共轭亚油酸的工艺研究 | 第29-38页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要仪器、设备 | 第30页 |
| ·CLA 的测定方法 | 第30页 |
| ·诱导产酶与发酵培养 | 第30页 |
| ·分离萃取 | 第30页 |
| ·脂肪酸甲酯的制备 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·发酵培养基的种类对 CLA 转化率的影响 | 第32页 |
| ·乳糖与硫酸铵的添加量比例对 CLA 转化率的影响 | 第32-33页 |
| ·接种量对 CLA 转化率的影响 | 第33页 |
| ·培养时间对 CLA 转化率的影响 | 第33-34页 |
| ·底物亚油酸的添加量对 CLA 转化率的影响 | 第34页 |
| ·乳化剂 Tween-80 的添加量对 CLA 转化率的影响 | 第34-35页 |
| ·响应面试验结果 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第四章 亚油酸异构酶的分离纯化及其酶学特性的研究 | 第38-52页 |
| ·材料与方法 | 第38-45页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38页 |
| ·主要试剂 | 第38-39页 |
| ·主要仪器、设备 | 第39-40页 |
| ·亚油酸异构酶的酶活力测定 | 第40-41页 |
| ·亚油酸异构酶分离纯化的方法 | 第41-44页 |
| ·亚油酸异构酶的酶学特性研究 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·亚油酸异构酶的分离纯化 | 第45-49页 |
| ·亚油酸异构酶的酶学特性 | 第49-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第57-58页 |
