发酵法制备低聚半乳糖及分离纯化的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-16页 |
| ·低聚半乳糖的定义和来源 | 第11-12页 |
| ·低聚半乳糖的特性和生理功能 | 第12-13页 |
| ·低聚半乳糖的功能特性 | 第13页 |
| ·低聚半乳糖的物化性质 | 第13页 |
| ·GOS 的检测及分离纯化 | 第13-14页 |
| ·低聚半乳糖的发展前景 | 第14页 |
| ·立题依据 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究内容 | 第15页 |
| ·拟解决的关键科学问题 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-24页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验仪器 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-24页 |
| ·低聚半乳糖的发酵制备 | 第17页 |
| ·HPAEC-PAD 对低聚半乳糖的检测 | 第17-18页 |
| ·酸奶发酵的工艺流程 | 第18页 |
| ·乳源低聚半乳糖样品的预处理 | 第18-20页 |
| ·阳离子交换柱层析 | 第20页 |
| ·G-10P 凝胶过滤柱层析 | 第20-21页 |
| ·总糖含量测定 | 第21页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第21页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第21-22页 |
| ·GPC 分子量测定 | 第22页 |
| ·ESI 质谱分析 | 第22页 |
| ·低聚半乳糖含量的测定 | 第22-23页 |
| ·低聚半乳糖纯度的鉴定 | 第23页 |
| ·数据分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-45页 |
| ·低聚半乳糖制备优化结果 | 第24-30页 |
| ·菌株的筛选 | 第24-26页 |
| ·复配发酵菌株的筛选 | 第26-27页 |
| ·发酵条件的优化 | 第27-30页 |
| ·膜过滤技术对 GOS 的精炼 | 第30-40页 |
| ·预处理牛乳中的 GOS 检测 | 第30-32页 |
| ·预处理样品的超滤 | 第32-35页 |
| ·预处理样品的纳滤 | 第35-37页 |
| ·纳滤后 GOS 的检测 | 第37-40页 |
| ·高效液相色谱分离结果 | 第40-42页 |
| ·TSK-GEL Amide 80 柱子分离 | 第40页 |
| ·SUGER Shodex KS-802 分离 | 第40-41页 |
| ·氨基柱 | 第41-42页 |
| ·HZ001 阳离子交换柱层析 | 第42-43页 |
| ·HZ001 的分离结果 | 第42页 |
| ·HZ001 的分离样品的质谱图 | 第42-43页 |
| ·G-10P 凝胶过滤层析 | 第43-45页 |
| ·G-10P 凝胶过滤层析分离结果 | 第43-44页 |
| ·G-10P 凝胶过滤层析分离物的质谱结果 | 第44-45页 |
| 4 讨论 | 第45-47页 |
| ·乳源低聚半乳糖提取工艺的研究 | 第45页 |
| ·影响低聚半乳糖形成的因素 | 第45页 |
| ·GOS 制备工艺的优化结果 | 第45页 |
| ·膜技术对 GOS 的精炼 | 第45页 |
| ·色谱柱层析 | 第45-47页 |
| 5 结论 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第53页 |
