杏仁短肽制备及其降血压活性研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 图标索引 | 第13-15页 |
| 缩略表 | 第15-17页 |
| 第一章 引言 | 第17-32页 |
| ·杏资源概况 | 第17页 |
| ·杏仁的营养价值 | 第17-18页 |
| ·杏仁蛋白国内外研究现状 | 第18-19页 |
| ·生物活性肽研究进展 | 第19-23页 |
| ·生物活性肽分类与功能 | 第19-20页 |
| ·生物活性肽吸收机制 | 第20-21页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第21-23页 |
| ·食源性ACE 抑制肽研究概述 | 第23-28页 |
| ·ACE 与高血压 | 第23-24页 |
| ·食源性短肽ACE 抑制活性 | 第24-25页 |
| ·ACE 抑制肽的分离纯化 | 第25-26页 |
| ·ACE 抑制肽结构与体外活性的关系 | 第26-27页 |
| ·ACE 抑制肽体外活性与降血压的关系 | 第27-28页 |
| ·生物活性肽产业化现状 | 第28-31页 |
| ·国外活性肽产业化现状 | 第28-30页 |
| ·国内活性肽产业化现状 | 第30-31页 |
| ·本课题立题目的及意义 | 第31页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第31-32页 |
| 第二章 复合酶解制备杏仁短肽工艺研究 | 第32-46页 |
| ·前言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-35页 |
| ·主要材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·主要设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-45页 |
| ·杏仁粕组成 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第36-37页 |
| ·复合酶解制备杏仁短肽单因素实验 | 第37-40页 |
| ·复合酶解制备杏仁短肽的正交旋转组合试验 | 第40-44页 |
| ·最优工艺参数的选取 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 杏仁短肽超滤工艺研究 | 第46-54页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-48页 |
| ·主要材料与试剂 | 第46页 |
| ·主要设备 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·杏仁短肽分子量分布测定 | 第48-49页 |
| ·杏仁短肽的超滤 | 第49-52页 |
| ·超滤产物分析 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 杏仁短肽抗氧化及ACE 抑制活性研究 | 第54-69页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-59页 |
| ·主要材料与试剂 | 第54-55页 |
| ·主要设备 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-68页 |
| ·杏仁短肽抗氧化活性测定 | 第59-62页 |
| ·杏仁短肽ACE 抑制活性测定 | 第62-64页 |
| ·杏仁短肽AP-ⅢACE 抑制动力学研究 | 第64-65页 |
| ·杏仁短肽AP-Ⅲ稳定性研究 | 第65-66页 |
| ·杏仁短肽AP-Ⅲ体内降压活性研究 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第五章 杏仁ACE 抑制肽分离纯化及结构表征 | 第69-80页 |
| ·引言 | 第69页 |
| ·材料与方法 | 第69-71页 |
| ·主要材料与试剂 | 第69页 |
| ·主要设备 | 第69-70页 |
| ·实验方法 | 第70-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-79页 |
| ·ACE 抑制肽的分离纯化 | 第71-74页 |
| ·ACE 抑制肽的结构鉴定 | 第74-78页 |
| ·合成短肽ILILLP 的ACE 抑制活性验证 | 第78页 |
| ·杏仁ACE 抑制肽活性与结构的关系 | 第78-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 第六章 杏仁短肽制备工艺放大研究 | 第80-87页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·材料与方法 | 第80-82页 |
| ·主要材料与试剂 | 第80页 |
| ·主要设备 | 第80-81页 |
| ·试验方法 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-86页 |
| ·工艺参数的放大及要点说明 | 第82-83页 |
| ·过程分析 | 第83-84页 |
| ·经济效益分析 | 第84-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 论文主要结论 | 第87-89页 |
| 创新点 | 第89-90页 |
| 展望 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 作者简介 | 第104页 |
