| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-15页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-13页 |
| ·超高麦芽糖浆生产的国内外研究现状 | 第9-11页 |
| ·加酶挤压技术及应用的国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·课题的目的、意义与研究内容 | 第13-15页 |
| ·课题的目的和意义 | 第13-14页 |
| ·课题研究的内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-19页 |
| ·试验材料 | 第15页 |
| ·试验设备与仪器 | 第15-17页 |
| ·试验设备 | 第15-16页 |
| ·试验仪器 | 第16-17页 |
| ·试验方法 | 第17-19页 |
| ·挤压-液化-糖化工艺 | 第17页 |
| ·分析方法 | 第17-18页 |
| ·色谱条件 | 第18页 |
| ·HPLC测定样品要求标准及其前处理过程 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与分析 | 第19-64页 |
| ·低温挤压添加淀粉酶脱胚玉米制取超高麦芽糖浆预试验 | 第19-23页 |
| ·预试验研究目的与意义 | 第19页 |
| ·预试验方法 | 第19页 |
| ·预试验工艺流程 | 第19-20页 |
| ·预试验安排与结果分析 | 第20-23页 |
| ·预试验结论 | 第23页 |
| ·低温挤压添加β-淀粉酶脱胚玉米制取超高麦芽糖浆试验 | 第23-56页 |
| ·试验的目的与意义 | 第23-24页 |
| ·挤出物制取超高麦芽糖浆工艺流程 | 第24页 |
| ·试验因素和水平确定 | 第24-25页 |
| ·试验安排及试验结果 | 第25-28页 |
| ·数据处理与结果分析 | 第28-54页 |
| ·验证实验 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| ·物料化学成分在挤压过程中发生变化的研究 | 第56-64页 |
| ·试验的目的和意义 | 第56-57页 |
| ·试验方法 | 第57-58页 |
| ·挤压过程中化学物质沿螺杆的变化 | 第58-62页 |
| ·小结 | 第62-64页 |
| 第四章 结论 | 第64-66页 |
| ·结论与不足 | 第64-65页 |
| ·文章特色及创新 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第70页 |