薄膜包装冷藏对鸡腿蘑采后生理及贮藏效应的影响

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-8页
第一章 文献综述	第8-22页
·果蔬产品成熟衰老机理	第8-11页
·呼吸类型与果蔬产品的成熟衰老	第8-9页
·细胞膜透性与果蔬产品的成熟衰老	第9页
·组织褐变与果蔬产品的成熟衰老	第9-11页
·薄膜包装贮藏在果蔬保鲜上的应用	第11-15页
·薄膜包装贮藏的原理	第11-12页
·薄膜包装的贮藏效果	第12-13页
·影响薄膜包装贮藏效果的因素	第13-14页
·国内外薄膜包装贮藏的最新研究	第14-15页
·食用菌（鸡腿蘑）采后生理及保鲜技术研究进展	第15-22页
·鸡腿蘑的营养保健价值及药用价值	第15-16页
·食用菌（鸡腿蘑）采后生理生化变化	第16-17页
·食用菌（鸡腿蘑）贮藏保鲜技术研究概述	第17-22页
第二章 实验部分	第22-34页
·前言	第22页
·材料与方法	第22-24页
·试验材料	第22-23页
·试验处理	第23页
·测定项目及方法	第23-24页
·结果与分析	第24-30页
·不同贮藏温度对鸡腿蘑贮藏效果的影响	第24-26页
·不同厚度薄膜对鸡腿蘑贮藏效果的影响	第26-27页
·薄膜包装冷藏对鸡腿蘑贮藏效果的影响	第27-30页
·讨论	第30-33页
·不同贮藏温度对鸡腿蘑贮藏效果的影响	第30-31页
·薄膜包装冷藏对鸡腿蘑呼吸强度的影响	第31页
·薄膜包装冷藏对鸡腿蘑膜伤害程度和酶活性的影响	第31-32页
·薄膜包装冷藏对鸡腿蘑品质因子的影响	第32-33页
·结论	第33-34页
参考文献	第34-42页
文中缩写字符含义说明	第42-43页
致谢	第43-44页
作者简介	第44页