| 文中缩写字符含义说明 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-13页 |
| 文献综述 | 第13-29页 |
| 第一章 石榴概述 | 第13-21页 |
| §1.1 我国石榴的栽培发展历史与现状 | 第13-14页 |
| §1.2 石榴的特点 | 第14-17页 |
| §1.2.1 石榴树的种植特点 | 第14页 |
| §1.2.2 石榴的营养价值 | 第14-15页 |
| §1.2.3 石榴的药用价值 | 第15-16页 |
| §1.2.4 石榴的观赏价值 | 第16-17页 |
| §1.2.5 石榴在中国被赋予诸多象征意义 | 第17页 |
| §1.3 石榴的加工利用 | 第17-20页 |
| §1.3.1 鲜食 | 第17-18页 |
| §1.3.2 石榴浓缩汁和石榴汁系列饮料 | 第18页 |
| §1.3.3 榴叶茶 | 第18页 |
| §1.3.4 石榴酒 | 第18-19页 |
| §1.3.5 石榴籽油 | 第19页 |
| §1.3.6 石榴功能性成分的分离提取 | 第19-20页 |
| §1.4 石榴的产业化前景 | 第20-21页 |
| 第二章 果实的病害生理和采后病害侵染方式及控制措施 | 第21-24页 |
| §2.1 果实病害的生理反应 | 第21-22页 |
| §2.1.1 呼吸变化 | 第21页 |
| §2.1.2 次尘代谢物质的积累 | 第21-22页 |
| §2.2 果实采后病害的侵染途径 | 第22页 |
| §2.2.1 直接穿透侵染 | 第22页 |
| §2.2.2 自然孔道侵染 | 第22页 |
| §2.2.3 损伤部位侵染 | 第22页 |
| §2.3 采后控制病害的措施 | 第22-24页 |
| §2.3.1 采前侵染控制 | 第23页 |
| §2 .3 .2 采后控制措施 | 第23-24页 |
| 第三章 果品及石榴贮藏保鲜研究现状和存在问题 | 第24-29页 |
| §3.1 国内外果品贮藏保鲜技术研究现状 | 第24-26页 |
| §3.2 石榴的贮藏保鲜技术研究进展 | 第26-27页 |
| §3.3 我国石榴的贮藏现状及存在的问题 | 第27-29页 |
| 正文 | 第29-59页 |
| 引言 | 第29-30页 |
| 第一章 材料与方法 | 第30-38页 |
| §1.1 材料 | 第30-31页 |
| §1.1.1 试验材料 | 第30页 |
| §1.1.2 主要仪器与设备 | 第30页 |
| §1.1.3 主要化学试剂及药品 | 第30-31页 |
| §1.2 方法 | 第31-38页 |
| §1.2.1 试验内容 | 第31页 |
| §1.2.2 研究方法 | 第31-35页 |
| §1.2.3 测定指标与方法 | 第35-38页 |
| 第二章 结果与分析 | 第38-56页 |
| §2.1 化学防腐剂对石榴贮藏效果的影响 | 第38-43页 |
| §2.1.1 化学防腐剂对石榴腐烂指数的影响 | 第38-39页 |
| §2.1.2 化学防腐剂对果实品质指标的影响 | 第39-43页 |
| §2.2 化学防腐剂与其它处理相结合对石榴采后生理生化的影响 | 第43-53页 |
| §2.2.1 对果实呼吸强度的影响 | 第43-44页 |
| §2.2.2 对石榴皮中乙醇含量的影响 | 第44-45页 |
| §2.2.3 对石榴皮中酚类物质含量的影响 | 第45-46页 |
| §2.2.4 对石榴皮中 PP0 活性的影响 | 第46-47页 |
| §2.2.5 对石榴皮中 PAL 活性的影响 | 第47-48页 |
| §2.2.6 酚类物质含量、PP0 活性、PAL 活性的相关性分析 | 第48-49页 |
| §2.2.7 对石榴皮中 POD 活性的影响 | 第49-50页 |
| §2.2.8 对石榴皮中 CAT 活性的影响 | 第50页 |
| §2.2.9 对石榴果实腐烂指数的影响 | 第50-51页 |
| §2.2.10 腐烂指数与乙醇含量、酚类物质含量、CAT 活性的相关性分析 | 第51-52页 |
| §2.2.11 对石榴好果率的影响 | 第52页 |
| §2.2.12 化学防腐剂处理后产品的安全性评价 | 第52-53页 |
| §2.3 病原菌的分离与鉴定 | 第53-55页 |
| §2.3.1 石榴腐烂病害特征的观察 | 第53-54页 |
| §2.3.2 病原菌的分子生物学鉴定结果 | 第54-55页 |
| §2.4 病原菌的发病规律和侵染循环 | 第55-56页 |
| 第三章 讨论 | 第56-59页 |
| §3.1 采前药剂处理的最佳时间 | 第56页 |
| §3.2 防腐剂的防腐效果及机理探讨 | 第56页 |
| §3.3 病原菌鉴定结果探讨 | 第56-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 附图1 石榴腐烂病害图 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 个人简介 | 第71页 |
